Cervejaria Habeas Corpvs

Oh Beautiful Beer

2011-04-11T18:21:00.001-03:00

"Oh Beautiful Beer celebrates remarkable graphic design from the world of beer."

Como mostra o nome e a breve descrição do blog, o foco é divulgar e apreciar os mais belos e notáveis rótulos de cerveja do mundo. E se tiver de fora do mundo também, eu acho.

Eu sempre dou muita atenção para este quesito. E este blog é uma ótima referência. Confira!

Clique aqui para visitar o blog.

Até a próxima!

Saint Patrick's Day

2011-03-18T12:42:00.000-03:00

Hail!!!

Ontem foi Saint Patrick's Day, O Dia de São Patrício. A hashtag do twitter #stpatricksday ficou nos Trending Topics.

Este é o dia do Santo que expulsou todas as "cobras" da terra sagrada da Irlanda, como diz a lenda. A data é um feriado clássico e comemorado em todo o dia 17 de março, nos países que falam a língua inglesa e em quase todo o mundo. As pessoas se vestem de verde, usam trevos de 3 folhas (referência à trindade católica) e saem pelas ruas comemorando. Para os bares é ótimo, não há dúvidas. Como em todo feriado, e este mais ainda, o foco é se divertir e beber cerveja. Verde de preferência.

Eu não sou um adepto do catolicismo. Muito menos gosto da história do São Patrício que, não por culpa somente dele mas com todo o respaldo da igreja, acabou com os costumes tradicionais dos Irlandeses. Aqueles chamados pagãos. Mas este assunto daria um enorme post, que deve ser elaborado. Tenho que organizar com calma e quem sabe faço uma postagem sobre a história e parte da mitologia Celta.

Em um ato simbólico de protesto, numa brincadeira é claro, postei no Twitter, ontem, que fazia uma homenagem ao Cuchulainn. Este foi o maior herói da mitologia Celta. É lembrado por sua morte honrosa, em pé, apoiado num poste. Comparado ao Aquiles, da mitologia Grega.

Pra fechar, posto uma ação que não tem nada a ver com o Saint Patrick's Day. A não ser pela cor da Heineken, que é verde.

Veja como a marca agradeceu aos mais de 1 milhão de fãs do mundo todo (inclusive eu) que "curtiram" sua página no Facebook.

Como diria Milton Leite: "que beleza!"

Até a próxima!

Cervas do Chile

2011-03-13T21:39:00.000-03:00

Olá para todos!!

Depois de um período distante das postagens (obviamente sem deixar de acompanhar o trabalho dos confrades) retorno pronto para ocupar meu lugar...
Passado o período inicial de mudança de cidade e adaptação no novo trabalho, sinto-me pronto para voltar a escrever no blog, embasado no sentimento de união, tão almejado por aqueles que se encontram distantes de seus grupos de convivência.

Assumi o compromisso com os confrades de escrever pelo menos uma vez a cada quinze dias. Para tal, todas as vezes que estiver na capital mineira irei comprar exemplares para degustar.

Hoje irei aproveitar a oportunidade e fazer uma volta triunfal: noticiando uma belíssima viagem a Santiago do Chile!

E foram muitas as surpresas, a começar pela formidável organização da cidade e o tratamento ímpar dispensado por seus habitantes aos visitantes brasileiros... Sem abrir mão do patriotismo que me é peculiar, posso afirmar que o Chile é, sem dúvidas, o melhor país da América do Sul para se viver.

O país é conhecido por ser um dos maiores produtores de cobre do mundo, mas não é nos "Metais" que se encontra seu verdadeiro Ouro (com o perdão do trocadilho)... sua fama internacional tem crescido à larga escala em virtude dos excepcionais vinhos que saem de suas fronteiras. Contudo,não é somente a bebida de Baco que se sobressai nas terras próximas ao Pacífico. Cervas de boa qualidade também foram degustadas durante toda a viagem, além de pratos típicos e bem elaborados, exemplares de uma gastronomia altamente refinada!

Neste espaço, por óbvio, não irei falar em vinhos... talvés eu abra algum tópico posterior...

Estes foram os belos exemplares experimentados no país vizinho. Em sua maioria Stout´s e Pale´s, de sabores marcantes e inconfundíveis:

Logo no primeiro dia, tomamos duas de produções locais (Salzburg e Del Puerto). A primeira com uma cor mais acentuada, além de ser bem equilibrada. A segunda, extremamente caseira. Contudo, nenhuma das duas foi excepcional.

Diferentemente do aconselhável, tomamos a versão Larger da Salzburg depois da Stout. Foi a que melhor agradou ao paladar dos presentes: lúpulo presente, frutada e bem refrescante. A cor bronze encheu os olhos e ressaltou o próprio rótulo.

Não foi nada especial, mas combinou muito bem os os camarões e as lulas que foram servidas empanadas...

Esta belíssima kunstmann foi tomada no parque central, um local chamado San Cristoban, onde é possível visualizar toda cidade.

Na minha opinião, foi a melhor cerveja bebida no Chile (não sei se a sede e o calor ajudaram!). Ela é uma Pale levemente encorpada, gosto de azeitona e com um boa sensação sparklin... simplesmente deliciosa! Não tenho fotos para colocar, mas também experimentamos o chopp da kunstmann, que é ótimo! Foi em um pub estilo irlandês, onde conversei com o dono e mostrei nosso blog... ele mandou chopps de graças para todos da mesa!

Esta Austral tem uma cor muito bonita e um belo colarinho cobre. Gostei da persistência, mas achei o gostou um pouco adocicado. Não sei se é possível tomar duas, uma em seguida da outra. Mas valeu a pena (sempre!).

A garrafinha bojuda é interessante. Dá vontade de pegar uma e sair bebendo.

Para limpar o paladar, nada como uma Pale mais "caseirona", com notas mais cítricas. Uma bela espuma por cima deixou a brincadeira ainda mais agradável. Sem mencionar o rótulo interessantíssimo!

Lembrou bem algumas belgas cítricas.

Esta foto fecha bem o post. Nosso estimado amigo tomate avançando sobre a centóia dentro do mercado central chileno! Ótimo lugar para degustar um boa cerveja e comer mariscos de todo tipo!

Bem, não tive aqui a intenção de ser meticuloso quando a degustação das cervejas, até mesmo porque todas foram tomadas descompromissadamente. Só quis contar um pouco daquilo que foi vivenciado nas terras de nosso vizinho residente na costa do Pacífico.

Aproveito a oportunidade para convocar os confrades a retomar o blog, que é, indiscutivelmente, o melhor meio de mantermos contato frente a distância que ora nos separa!

Prost!

Sampa, amigos e... cerveja!

2010-12-14T18:15:00.000-02:00

O tempo passa... já estou aqui em sampa há 6 meses. Já rolaram algumas cervas diferentes neste tempo. Não haveria de ser diferente. E como podem ver, ainda não tive tempo de postá-las. Mas em breve. Ainda nem fui ao Frangó, nem ao Melograno e nem a tantos outros. Mas tudo a seu tempo.

Semana passada meus amigos motociclistas de Belo Horizonte, Cadinho e Daniel, estavam aqui. Só conseguimos encontrar rapidamente para alguns ótimos chopps da Bamberg, na galeria Concreto.

No típico final de noite, paramos numa padoca da Vila Madalena e no melhor estilo, finalizamos o papo com a quadrupel da La Trappe. Escolha da Lili, na foto.

Depois falam que ir pra padoca é coisa de paulista. Com cerveja quadrupel então.

Até a próxima.

Weltenburger Kloster Anno 1050

2010-09-21T22:15:00.000-03:00

Estilo: Vienna Lager
Álcool: 5.5% ABV
Garrafa: 500 ml
País: Alemanha

Hail!!!! Primeira cerveja degustada aqui em São Paulo, depois do meu retorno. Um clássico e belo rótulo. Na taça, líquido de cor dourada e queimado, muito bonito. Tem uma espuma branca e média, de excelente consistência e formação. A espuma dura um tempo razoável pelo estilo, dentro do normal na minha opinião. Tem um bom aroma fresco, de fermento e malte. No sabor o amargor é mais perceptível e saliente. Lúpulo e malte mais uma vez presentes, refrescante. O final é levemente adocicado mas o amargor lupulado segue predominando. Uma excelente e equilibrada cerveja. Detalhe para as belas taças de cristal do "Kbeça Quadrada", presente de casamento dele e da minha mãe, a dona Sônia.

Nota Geral: 3/3
Aroma: 6/10
Aparência: 4/5
Sabor: 13/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 7/10

Até a próxima!

Schneider Weisse TAP 6 Unser Aventinus

2010-06-19T21:07:00.000-03:00

Estilo: German Weizenbock
Álcool: 8.2% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! Que cerveja maravilhosa! A começar pelo belíssimo visual do líquido, de cor castanha e levemente turvo. O creme é denso e de cor bege, de açucar queimada nas beiradas perto do líquido.
O aroma é rico e agradável, com notas de torrados, caramelo e frutas passas. Levedo e fermento também presentes e uma leve sensação do álcool. Muito gostoso. O bouquet é complexo.
No sabor, o que se sente no aroma, mas com um final muito bom e sensação dúbia de adocicados e amargos. A carbonatação é na medida e o álcool, embora presente, não incomoda de maneira alguma.
Uma cerveja top, excelente, altamente recomendável.

Nota Geral: 4/5
Aroma: 8/10
Aparência: 4/5
Sabor: 16/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 8/10

Até a próxima!

Edelweiss Weissbier-Hefetrüb

2010-06-19T21:03:00.000-03:00

Estilo: German Weizen
Álcool: 5.5% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! Eis uma belíssima cerveja. Tudo na medida certa e com um belo rótulo. Na abertura, aquele aroma muito bom de malte de trigo, característico do estilo. Mesmo assim, as notas de banana são sutis. E o cravo, também sempre presente, aqui é quase nulo. O visual é belíssimo. De cor âmbar, turva e com um grande e denso creme, um verdadeiro sorvete. No copo a característica metade/metade. No sabor levedo e malte de trigo. Levemente picante, cítrica. Sem resíduos e com carbonatação na medida, além de ser muito refrescante é muito gostosa e leve, embora seja bem encorpada. Desce deslizando e facilmente. Recomendo!

Nota Geral: 3.7/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 14/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 8/10

Até a próxima!

Murphy's Draught Irish Stout

2010-06-15T17:51:00.000-03:00

Estilo: Dry Stout
Álcool: 4% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! E neste dia de estréia da seleção do Brasil pela Copa do Mundo de 2010, gelado e, tirando as vuvuzelas, bem calmo, degustei mais uma escura do país que tanto aprecio, a Irlanda.

Bela latinha, o que depois de aberto, percebe-se claramente de onde surgiu a insipiração para desenvolvê-la: no visual e comportamento do próprio líquido.

Ao abrir a lata, o aroma típico do estilo, bem fraco e leve de malte tostado. Já o visual, este sim é um show à parte. Ao descer na taça, um belíssimo visual de café com leite bem escuro, em meio ao turbilhão da espuma, lembrano muito a Guinness Draught. Depois esta fica em duas camadas, uma mais clara e outra mais escura, bege. O turbilhão continua por um tempo e depois se establiza no mais alvinegro dos copos. É bege claro, eu sei, mas em contraste com a cerveja muito preta, o creme parece branco. Aliás, o creme é muito fino e denso, também de belíssimo visual. Depois de estabilizado, esta mesma espuma cremosa e fina revela as cores de calda de açucar nas beiradas e paredes da taça. E o líquido, como sempre é totalmente sólido e preto.

O sabor a a textura são bem leves. Lembrando o tradicional café e um chocolate lá de longe, muito fraco, principalmente pela típica textura e sensação aguada que essas cervejas tem. Mas com a presença de malte torrado.

O final e retorgosto são levíssimos, o que torna o drinkability muito bom. Mas eu acho 500 ml muito pra mim. A sensação muito aguada me cansa rápido e acho que 300 ml estão de bom tamanho para apreciá-la. O bom seria mesmo diviir uma latinha dessas com um confrade. Mas pelo belíssimo visual, recomendo esta irlandesa típica.

Nota Geral: 3.3/5
Aroma: 7/10
Aparência: 5/5
Sabor: 11/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 7/10

Até a próxima!

Batemans Triple XB

2010-06-13T18:28:00.000-03:00

Estilo: Extra Special Bitter/English Pale Ale
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! As garrafas da Batemans são belas. E os rótulos também. O conjuto visual é muito bom. A cerveja também é excelente. Tem um belíssimo visual de cobre e uma leve e fraca espuma branca. O aroma, típico das inglesas ale é muito bom. Lúpulo e leveduras presentes. Álcool na medida e bem encorpada. A carbonatação é média e na medida. O retrogosto, muito bom, tem aquele amargor clássico e gostoso e deixa saudades. Esta eu recomendo com certeza!

Nota Geral: 3.3/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 12/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Murphy's Irish Red Beer

2010-06-13T18:24:00.000-03:00

Estilo: Irish Red Ale
Álcool: 5% ABV
Garrafa: 330 ml

Hail!!! Uma boa cerveja. Um belíssimo visual de cobre avermelhado. Espuma grande e densa, branca. Aroma de malte e caramelo, de leve. O sabor é interessante. Leve mas com algumas notas de lúpulo, malte torrado e um certo caramelo. Mas predomina o final amargo e até duradouro. Excelente custo benefício, por isso, acho-a recomendável.

Nota Geral: 2.8/5
Aroma: 6/10
Aparência: 4/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Birra Moretti

2010-06-13T18:21:00.000-03:00

Estilo: Premium American Lager
Álcool: 4,6% ABV
Garrafa: 330 ml

Hail!!! Se a cerveja não é nenhuma coisa espetacular, sua garrafinha e rótulos são merecedores de destaque. Muito belo o conjunto gráfico. Já a cerva realmente deixa a desejar. No entanto, fica dentro de sua proposta. Leve e refrescante, sem pontos altos positivos nem negativos. O visual é muito bonito. Bem cristalina e com uma bela espuma.

Nota Geral: 2.4/5
Aroma: 4/10
Aparência: 4/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Amstel Pulse

2010-06-13T17:49:00.000-03:00

Estilo: Premium American Lager
Álcool: 4,7% ABV
Garrafa: 330 ml

Hail!!! A garrafa e todo o trabalho de identidade visual é muito bom. Já a cerveja deixa a desejar um pouco. Com um visual também muito bonito, o líquido é cristalino e dourado. A espuma é até cremosa e com bolhas grandes e pegajosas. Mas o aroma é fraco e o sabor também. Falta alguma coisa pra dar graça ao conjunto. Não se sente lúpulo nem no aroma e nem no sabor. O malte é discreto e o retrogosto, mesmo que fraquíssimo, não é agradável.

Nota Geral: 2.4/5
Aroma: 4/10
Aparência: 4/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Boon Oude Geuze Mariage Parfait

2010-05-28T16:59:00.000-03:00

Estilo: Lambic - Geuze
Álcool: 8% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! Um verdadeiro champagne brut! Amarela e com espuma branca. Carbonatação média e muita acidez. Avinagrada, seca, azeda, um fortíssimo aroma de queijo forte e fermentação, ou seja, todas as características de uma lambic. Achei tão estranha que fiquei com vontade de provar mais. Como disse nosso confrade Tande, tem algo de estranho que te faz querer voltar e voltar...

Nota Geral: 2.6/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 4/10

Até a próxima!

La Brunette

2010-05-28T16:48:00.000-03:00

Estilo: Dry Stout
Álcool: 4,5% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! De cor marrom escura e espuma de calda de açucar queimada. Esta espuma, bela, não é persistente! O aroma é de café e um leve chocolate e torrado, muito no fundo. No sabor mais café mas com uma textura extremamente líquida. Fica uma sensação de cerveja um pouco aguada e sem corpo. O final tem mais café mas é azedo. Não gostei do drinkability nem da sensação do retorgosto.

Nota Geral: 2.4/5
Aroma: 4/10
Aparência: 3/5
Sabor: 9/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Brooklyn Brown Ale

2010-05-28T16:39:00.000-03:00

Estilo: American Brown Ale
Álcool: 5,6% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Um pouco de dúvida no início mas uma boa surpresa americana! Com um belíssimo visual, chocolate escuro e uma pequena e frágil espuma bege. Ácida e picante, com um forte aroma de chocolate, café e nozes. Bem amarga, parece até uma inglesa típica. Muito boa no retrogosto, equilibrando os maltes e a sensação torrada com as sensações frescas e herbais é uma ótima experência.

Nota Geral: 3.4/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 13/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 6/10

Brooklyn East India Pale Ale

2010-05-28T16:32:00.000-03:00

Estilo: Indian Pale Ale (IPA)
Álcool: 6,8% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Bela cerveja, aromatizada! De cor âmbar, avermelhada e com espuma branca, de boa duração, tem um forte aroma herbal, muito bono! Tem um sabor também herbal e amargo na medida certa, resultado do lúpulo. Um pouco adocicada no final pela forte sensação de malte. Muito boa!

Nota Geral: 3.1/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 12/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

St. Gallen Weissbier

2010-05-21T19:33:00.001-03:00

Estilo: Geman Weizen
Álcool: 5,5% ABV
Garrafa: 350 ml

Hail!!! Belíssimo rótulo! Mas a cerveja... o visual é fraco para o estilo. Não é muito turvo e a espuma até bela no começo não persiste. O aroma é fraco, não se sente as notas características do estilo, cravo e banana. Dando sequência, o sabor também não agrada muito. Pouco carbonatada, não se sentem as notas mais uma vez de cravo e banana, o que seria bom. É um pouco azeda e tem um excesso de acidez, que não agrada. Não deixa muitas lembranças no retorgosto pois não é muito inconsistente. Decepcionou.

Nota Geral: 1.8/5
Aroma: 4/10
Aparência: 2/5
Sabor: 3/20
Sensação: 2/5
Conjunto: 4/10

Dado Bier

2010-05-21T19:24:00.000-03:00

Estilo: Premium American Lager
Álcool: 5% ABV
Garrafa: 350 ml

Hail!!! Mais uma lager para o mercado crescente de cervejas nacionais. Desta vez, a da famosa choperia paulista. Amarela e com creme branco, não tem nenhum atrativo. Leve e refrescante, se equipara à suas concorrentes e tem um preço um pouco mais elevado, o que não a torna atrativa de maneira alguma.

Nota Geral: 2.1/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 5/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Estrella Galicia

2010-05-21T19:17:00.000-03:00

Estilo: Premium American Lager
Álcool: 5,5% ABV
Garrafa: 330 ml

Hail!!! Bela e boa cerveja. Dourada e com uma bela e até grande espuma branquinha, tem uma média carbonatação, que no começo é bem forte. Você pode e deve virá-la com força na taça para soltar um pouco desse gás todo. O aroma é muito bom, de malte. Torrado no início, acaba ficando mais comum no final. Mas tem um toque de lúpulo ao fundo e a predominância de malte, como se este último fosse um pouco torrado. Boa cerveja, ainda mais pelo seu preço, na média das nossas lagers comuns.

Nota Geral: 2.8/5
Aroma: 6/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Jack Daniel's Silver Select Single Barrel

2010-05-19T02:41:00.000-03:00

Fala!
Outro dia estava dando uma olhada no free shop de guarulhos quando encontrei essa belezinha meio escondida na prateleira dos wiskeys, último exemplar. Não pensei duas vezes e trouxe ela. (saindo um pouco do maravilhoso mundo das cervejas).
Estava guardando para uma ocasião especial quando pensei: a vida já é uma ocasião especial.
Segundo a Jack Daniel's, este tenessee whiskey tem a proposta de nos remeter ao tempo em que as destilarias vendiam o whiskey no barril, tendo cada um seu sabor único. O meu exemplar no caso, veio com a numeração do barril numero 9-4772 e foi engarrafado em 18/11/2009. Isso tudo faz com que você sinta que está bebendo um whisley único, proposta que acredito que o fabricante alcançou. Aliás, quem quiser ir mais além ,a JD vende o barril inteiro pelo site: http://www.jackdaniels.com/SingleBarrel/BuyBarrel.aspx
a começar pela garrafa, muito bonita, fundo quadrado, rótulo de metal, com uma plaquetinha também de metal, gargalo trabalhado e uma tampa maravilhosa de madeira onde se encaixa a rolha.

A coloração também é um show a parte da JD. Um âmbar forte, denso, dourado, brilhante, diferente de qualquer whiskey. A JD matura o whiskey em barris próprios, produzidos artesanalmente com carvalhos brancos que são aquecidos depois de montados para liberarem os açúcares da madeira.

Abri ansiosamente a garrafa e tive meu primeiro contato com a preciosidade. No aroma que veio na primeira inalada, não senti nada além do forte vapor alcoólico. É uma bebida forte, com 50% vol. Então resolvi deita-la no copo e deixa-la respirar um pouco. Logo depois experimentei novamente seu aroma: que obra prima! Quanta madeira! Além do característico aroma do Jack Daniel's, fortemente madeirado, carvalhado. Caramelo, algo defumado. Molhei meu dedo, esfreguei e deixei secar para sentir os subaromas. Excelente, perfumado, um pouco de couro, madeira molhada pelo sereno.
Antes de sentir o sabor dessa tetéia, vou falar um pouco sobre o processo que eles usam na fabricação, que consiste em passar o whiskey num filtro de carvão vegetal de bordo de 3 metros para suavizar.

Daí a grande surpresa! Ao esperar um baque pressentido pelo aroma alcoólico, senti um equilíbrio entre robustez e sutileza. Forte, presente, levemente metálico, madeirado, carvalho queimado, caramelo, pimenta rosa, cacau. Penetra nas papilas da língua, envolve, aquece, adormece. Aveluda pela garganta, chega no estômago, acaricia e anestesia. Volta com um aftertaste florestal.
Experiência única que pretendo compartilhar com os confrades harmonizando com um bom charuto e um bom chocolate (quem sabe até um da jack daniel's, já que eles estão fabricando desde chocolates até molhos para marinar, passando pelo maravilhoso barbecue sauce). Ah, tem algumas receitas nete site. Gostei das asas de frango, que aliás me lembrou das asas apimentadas do Chef Túlio, aqui em BH, maravilhosas.
Bom, por enquanto é isso. Volto com mais posts sobre a viagem que fiz ao Chile recentemente (depois do terremoto) e procurei as cervejas artesanais (muito boas por sinal!).
Grande abraço a todos e obrigado!

Fiz este post escutando uma rádio online excelente que toca muito rock'n roll que conheci em Orlando, FL:

Bubba The Love Sponge

whtq.com

Duvel

2010-04-12T00:12:00.001-03:00

Estilo: Belgian Golden Strong Ale
Álcool: 8,5% ABV
Garrafa: 330 ml

Hail!!! Um visual lindo. Da taça oficial também. Dourada, clara e com uma imensa espuma cheia de bolhas. O visual é mais impressionante que seu sabor. Um leve aroma floral, quase herbal e um quê de champagne a tornam bem refrescante mas sem muita personalidade.

Nota Geral: 2.3/5
Aroma: 5/10
Aparência4: /5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Hollandia

2010-04-12T00:07:00.000-03:00

Estilo: Premium American Lager
Álcool: 5% ABV
Garrafa: 650 ml

Uma pilsen, poderia dizer, bem dentro da média e excessivamente leve. Cor dourada, cristalina, espuma branquinha e espumosa e corpo levíssimo. Um pouquinho de lúpulo e malte. Pelo preço deixou muito a desejar!

Nota Geral: 2.3/5
Aroma: 4/10
Aparência: 3/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

1º Encontro Habeas Corpvs - 2010

2010-04-11T23:20:00.000-03:00

Hail!!! Na semana Santa, aproveitamos que estávamos todos aqui em BH e nos encontramos em dois eventos na casa do Metal. O primeiro era pelo seu aniversário, parabéns. E não faltaram cervejas. Confrade Tandio levou quase tudo. Eu contribuí com algumas Hollandias que havia comprado em São Bernardo do Campo. Muitas coisas boas para harmonizar também. Provamos algumas cervas que ainda não conhecíamos. A Duvel por exemplo, e a própria Hollandia, que estarão avaliadas nos próximos posts. Além disso tudo, toda a família Fulers estava lá. E que delícia.

No segundo, no final de semana, foi a vez de encontrarmos de novo. Desta vez, o Tande pediu para mãe dele que trouxesse gentilmente polvo e ostras do Rio de Janeiro. Além disso havia atum crú, que fizemos no estilo sashimi e molhado, o "Mar Lupuloso". Tudo isso acompanhado de excelentes vinhos. No final uma bela Monasterium com um sabor delicioso e um retorogosto surpreendente de doce de leite, graças às harmonizações. Além disso, preparamos um tagliarini com molho branco de carne e queijos para os alérgicos e não apreciadores de frutos do mar.

Depois do jantar, o Tande apresentou seu mais novo brinquedo para todos. Um belíssimo violão folk. E começou a tocar. Na casa do confrade Metal há um piano e eu também fui tocar. Logo depois o Metal apareceu com um baixo e um apmplificador e, quando percebemos, estávamos com a banda Habeas Corpvs, tocando Beatles, Pink Floyd, Standart Blues com Felipe e Sergião nos "backing vocals". Como a madrugada avançava nossas mulheres ficaram preocupadas com o barulho e eu me fui. Poderia ficar até de manhã tocando. Estava uma bagunça mas muito divertido. Agora é esperar o próximo feriadão para nos encontrarmos novamente.

Até a próxima!

Tiradentes Porter

2010-04-11T23:14:00.000-03:00

Estilo: Porter
Álcool: 5,2% ABV
Garrafa: 500 ml

Das cervas artesanais que provei no Frei Tuck, esta foi a mais agradável e fiel ao seu estilo. Com uma cor bem escura, espuma bege e com bolhinhas bem fortes e aroma de tostado, café e chocolate, se mostrou muito carbonatada mas ainda assim muito boa. Uma entrada bem forte do tostado, seguido de café e com um leve toque de chocolate. Perdeu a espuma rapidamente mas é bem equilibrada se mostrando uma ótima cerveja. Uma boa experiência que recomendo.

Nota Geral: 3.3/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 13/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 7/10

Abadia das Gerais Tripel

2010-04-11T23:09:00.000-03:00

Estilo: Belgian Triple
Álcool: 8,5% ABV
Garrafa: 500 ml

Cerveja de cor âmbar e levíssima espuma branca e cheia de bolhas. Tem um cítrico muito discreto para seu estilo. Não foi possível distinguir aquelas notas de casaca de laranja, típicas. Senti fortes notas de especiarias e condimentos, o que não tornou a degustação tão agradável. Estava com excesso de carbonatação. Ainda assim, achei válida a experiência.

Nota Geral: 2.6/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Texsan

2010-04-11T23:03:00.001-03:00

Estilo: Heffe Weiss
Garrafa: 500 ml

Cerveja âmbar e turva. Espuma grande e de boa duração. Aroma forte de fermento e condimentos. No sabor, muito salgado e condimentado, as mesmas impressões se mantiveram. Também muito carbonatada, o sabor foi prejudicado pela sensação de aguda dela.

Nota Geral: 2.3/5
Aroma: 4/10
Aparência: 3/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Carolweiss

2010-04-11T22:59:00.000-03:00

Estilo: German Weizen
Álcool: 4,6% ABV
Garrafa: 500 ml

Cerveja âmbar escuro e levemente turva. Espuma média e de pouca duração. Aroma forte de fermento, banana e passas. No sabor as mesmas sensações com um toque de cravo. Bastante carbonatada, acho até que a sensação "sparkle" atrapalhou um pouco.

Nota Geral: 3.1/5
Aroma: 6/10
Aparência: 4/5
Sabor: 12/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Rugbeer O´Driscoll

2010-04-11T22:41:00.000-03:00

Estilo: Specialty Beer
Álcool: 7,2% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! Aproveitando que quase todos os confrades estavam em BH às vésperas da semana Santa, mais cervejas foram degustadas. Desta vez, passamos no Frei Tuck e aproveitamos para experimentar todas as cervejas artesanais que lá estavam. A maioria do nosso amigo e mestre cerverjeiro Danilo Mendes. Vamos à elas!

A primeira da noite foi a Rugbeer O´Driscoll. Minha preferida dessas artesanais. É bem verdade que a primeira o garçom achou que estava estragada e trouxe outra, pela falta total de espuma e carbonatação. A segunda estava melhor mas mesmo assim, estranhei a "cara" de chá. Mas ao provar, pude comprovar seu sabor e suas peculiaridades. De cor âmbar, levemente turva e sem nenhuma espuma ou carbonatação, tem um forte aroma condimentado e apimentado. Dá até uma sensação diferente de cravo no odor mas que vem do gengibre. O sabor é muito bom, com excesso de gengibre mas que faz todo sentido pela sua proposta. Há um toque herbal nesta cerva, no começo e no final, no retrogosto. O álcool é na medida e ela se mostra até equilibrada. Não é tão fácil de beber. De todos nós confrades, fui o que mais gostei. Experiência única recomendada com todo louvor!

Nota Geral: 3.6/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 14/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 7/10

Brahma Black

2010-03-21T21:55:00.000-03:00

Estilo: Dark American Lager
Álcool: 5% ABV
Pressão: 350 ml

Hail!!! Lindo visual de Guiness. Mas aquela espuma borbulhante logo some. Enquanto ela está efervescendo, o sabor é bem doce. O aroma também é adocicado e levemente torrado. Depois que ela se esvai, que é bem rápido, o sabor fica mais neutro. Nenhum pouco carbonatada, tem um final de caramelo, um pouco doce, mesmo sem a espuma grande mas não é enjoativo. Razoável.

O melhor deste chopp não foi ele em si. Mas o contexto. Estávamos na nossa tão esperada viagem de motocicletas pelo litoral norte de Sampa. Este chopp foi degustado num simpático centro comercial do Guarujá, na praia de Pernambuco. Na foto estão os dois confrades, Felipe, eu e meu pai, Rubens, o "Kbeça Quadrada"!

Quem quiser saber mais sobre a nossa viagem motociclística, acesse meu blog pessoal aqui.

Nota Geral: 2.5/5
Aroma: 4/10
Aparência: 5/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Erdinger Weissbier Oktoberfest

2010-03-21T21:53:00.000-03:00

Estilo: German Weizen
Álcool: 5,7% ABV
Garrafa: 750 ml

Hail!!! Também degustada em Peçanha. Boa cerveja. Levemente turva, de cor âmbar clara. Espuma branca e pequena. Não tem muitas características de uma Weiss. No aroma trigo e um pouco de levedo e malte. No sabor, lúpulo e malte em destaque. Carbonatação presente e interessante, deixando aquelas bolhinhas subindo pelo copo. No final mais um pouco de lúpulo. Boa cerveja!

Nota Geral: 2.9/5
Aroma: 6/10
Aparência: 3/5
Sabor: 11/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Doppelbock Dunkel

2010-03-21T21:50:00.000-03:00

Estilo: Doppelbock
Álcool: 8.5% ABV
Garrafa: 330 ml

Hail!!! Também degustada em Peçanha. Boa cerveja, cor castanha muito escura e de visual denso, com espuma bege. Aroma fortíssimo. Frutas passas, ameixa, madeira, torrado, e um forte adocicado. Álcool presente mas sem incômodo. Pouco carbonatada é uma cerveja bem dentro de seu estilo. Achei-a doce demais no final.

Nota Geral: 2.9/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Mac Queen's Nessie

2010-03-21T21:46:00.000-03:00

Estilo: Scotish
Álcool: 5% ABV
Garrafa: 330 ml

Hail!!! Mais uma degustada em Peçanha, no meio da pescaria. Cerveja leve e fácil de tomar, mas com personalidade. Seria um ótima opção para o dia-a-dia não fosse o preço. Cor âmbar, bem translúcida e cristalina, com espuma leve e branca. Aroma suave. Sabor com malte torrado e caramelo bem de leve. Leve amargor no final, muito boa com carbonatação na medida. Como disse, uma ótima cerveja mas com um preço ainda meio alto.

Nota Geral: 2.5/5
Aroma: 4/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

La Chouffe

2010-03-21T21:42:00.000-03:00

Estilo: Belgian Specialty Ale
Álcool: 4% ABV
Garrafa: 350 ml

Hail!!! Avaliação tardia. Rolou uma confusão da Mc com a La Chouffe. Segue abaixo a a valiação da "La". Belo rótulo, muito clássico e apropriado, duendes colhendo lúpulo! Cerveja com uma leve cara de espumante. Só um pouco mesmo. O aroma é frutado e floral e o sabor segue no mesmo estilo, com um bom corpo e textura. Final levemente adocicado e amargo. Gostei mas achei o preço sem noção.

Galera no Haus München, em BH.

Nota Geral: 3.4/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 13/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 7/10

Até a próxima!

Mc Chouffe

2010-03-21T21:33:00.000-03:00

Estilo: Belgian Specialty Ale
Álcool: 8,5% ABV
Garrafa: 750 ml

Hail!!! Em visita ao nosso amigo e confrade Tande, lá no interior de Minas, levamos algumas cervejas especiais para degustar. Só faltou o Metal.

Agora sim, provamos a verdadeira Mc Chouffe. Sobre a embalagem ok. Belo rótulo, muito clássico e apropriado, duendes ou anões colhendo lúpulo! A cerveja muito bela e densa, com uma cor de castanha escura, marrom e espuma bege e densa, tem um aroma muito bom, frutado. O sabor de entrada é levemente adocicado mas não se engane. A predominância é um amargor muito bem equilibrado. A textura é densa e aveludada. Muito bem equilibrada, tem notas fortes de ameixa, torrefação e malte. O álcool é imperceptível. O final é levemente amargo, na medida, deixando na boca aquela lembrança doce, amarga, com aquele aroma típico de boas cervejas, as que merecem ser tomadas em boas ocasiões.

Nota Geral: 4/5
Aroma: 8/10
Aparência:4 /5
Sabor: 16/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 8/10

Até a próxima!

Kunstmann Lager

2010-03-21T21:26:00.000-03:00

Estilo: Premium American Lager
Álcool: 4% ABV
Garrafa: 350 ml

Hail!!! Mais uma que ganhei do cunhado na viagem para o Chile. Esta cerveja tem uma bela apresetnação. Dourada, um pouco puxado pro laranja, cobreada. A espuma é quase inexistente e branca, bem leve. No aroma, malte discreto e notas herbais acentuadas. Muito bom por sinal. Essas notas herbais me parecem ser características das cervejas Chilenas até o momento. No sabor bem leve e equilibrado, o malte supera o amargor herbal, que fica mais para o final. Boa cerveja.

Nota Geral: 2.7/5
Aroma: 6/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Austral Calafate Ale

2010-03-21T20:52:00.000-03:00

Estilo: American Pale Ale
Álcool: 5% ABV
Garrafa: 350 ml

Hail!!! Meu cunhado, Frederico, foi para o Chile passear e trouxe de presente quatro cervejas. Duas para mim e para a Gabi e duas para o Felipe. Engraçado que moro ao lado de um bairro que se chama Calafate.

A cerveja é excelente. Uma cor linda de whisky, âmbar avermelhado bem forte, translúcida e vibrante. A espuma é borbulhante e bege. No começo senti um fortíssimo aroma herbal e floral. Este aroma herbal me lembrou muito majericão. O sabor tem notas de frutas vemelhas e um adocicado de ervas, maltado e torrado. A carbonatação é baixa e o álcool imperceptível. No final ela foi perdendo bastante o seu toque herbal deixando o adocicado caramelisado bem mais evidente. Excelente experiência! Obrigado cunhado!

Nota Geral: 3.7/5
Aroma: 8/10
Aparência: 4/5
Sabor: 14/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 7/10

Até a próxima!

Batemans Dark Lord

2010-02-02T22:58:00.000-02:00

Estilo: Porter
Álcool: 5% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! Esta veio na sequência e se mostrou bem melhor e mais dentro do seu estilo. Mais um lindo rótulo se destacando na belíssima garrafa! Cerveja escuríssima, de aroma malteado e lembrando levedo, pão. A espuma é bege de média duração. Sabor bem amargo e interessante, lupulado ao extremo. Tostado, tem uma textura líquida e deslizante. Boa cerveja. Detalhe para o verso dos rótulos com as características.

Nota Geral: 3/5
Aroma: 6/10
Aparência: 3/5
Sabor: 12/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Batemans Victory Ale

2010-02-02T22:29:00.000-02:00

Estilo: English Pale Ale
Álcool: 6% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! Confrade Felipe em BH e nós fomos terminar a noite de sábado no Rodela. Belíssima garrafa e rótulo desta cerveja. Aliás, todos os rótulos desta marca são muito legais e as garrafas tem um desenho próprio muito interessante. No verso dos rótulos há um gráfico com as características mais evidentes de cada estilo.

A cerveja é bem frutada e adocicada, tanto no aroma quanto no sabor. Âmbar escuro e com pequeno creme bege, tem um visual bonito, cristalino. Há momentos em que você pode sentir um certo amargor, mas longe de ser aquele típico amargor inglês de sempre. Com um final bem doce e longo, achei-a um pouco desequilibrada e o adocicado insistente e irritante. Nota-se que é uma cerveja de qualidade mas não me agradou muito para o estilo.

Nota Geral: 2.8/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Paulistânia

2010-01-11T00:55:00.000-02:00

Estilo: Premium American Lager
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 600 ml

Hail!!! Gostei muito dos rótulos trazendo imagens de sampa! A ceveja é dourada e com espuma branquinha. Bem carbonatada. Aroma ressaltado de malte e leve sensação lupulada. No sabor o lúpulo aparece de leve mas o malte é quem se destaca. Refrescante e equilibrada, é uma boa cerveja premium, com um único porém: o preço!

Nota Geral: 2.7/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Reveillon

2010-01-11T00:48:00.001-02:00

Hail!!! Nosso reveillon não pôde ser compartilhado por todos os confrades. Mas tenho certeza que em todos eles houveram cervejas de qualidade. No meu caso e do Felipe sim. Começamos a noite com uma novidade que será comentada e avaliada no próximo post. A Paulistânia. Cerveja premium de qualidade. Depois passamos para a Leffe e, por fim, para a peculiar Rauchbier Schlenkerla. Que aliás, caiu muito bem depois da ceia preparada pela sogra. Uma excelente bacalhoada. Ah, e claro, as Heinekens, de plantão, também estavam lá.

E o de vocês, como foi?

Feliz 2010, cheio de novas cervejas a todos.

Até a próxima!

Opa Bier Weizen

2009-12-22T01:09:00.000-02:00

Estilo: German Weizen
Álcool: 4,6% ABV
Garrafa: 600 ml

Hail!!! Degustando right now, ao som de Jackson Browne. Pena que a cerveja não acompanhe a escelente música nem o clima ótimo de BH neste momento.

Uma cerva nacional que custa R$6,90 tinha a obrigação de ser um pouco melhor. Com um visual normal de cervejas de trigo, bem mais opaca e densa, turva e com uma cor âmbar claro bem lavada, tem uma fina e frágil espuma, que se esvai rapidamente. No aroma, até gostoso num primeiro momento, um pouquinho de banana, fermento em alta e um aroma de plástico e borracha, igual a esses brinquedos de plásticos novos. O sabor é muito fraco, ficando muito longe de qualquer cerveja deste estilo. Excessivamente carbonatada, acaba ficando uma sensação de cerveja salgada, de tanto gás que tem, chegando a dar aquela queimada na língua. Retrogosto desagradável, alavancado pelo cheiro estranho que fica bem presente principalmente no final. O sabor residual na líbgua é azedo, não sendo nem um pouco bom. Grande decepção. A espuma não condiz com o estilo, a carbonatação também não, só o aroma, no comecinho, é que lembra um weizen de verdade. Mas logo na sequência se perde completamente. Será que foi só o meu exemplar que estava tão ruim? Vou dar uma segunda chance, visto sua irmã pilsen não é ruim.

Nota Geral: 2.0/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 5/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Opa Bier Pilsen

2009-12-22T00:59:00.000-02:00

Estilo: Standart American Lager
Álcool: 4,6% ABV
Garrafa: 600 ml

Hail!!! Boa cerveja pilsen. Muito bela por sinal, bem dourada cristalina e com uma boa espuma branca de boa duração. Um aroma gostoso de malte, uma sensação bem fresca. Sabor adocicado e leve, faltando um pouco de lúpulo para dar mais graça ao conjunto. Final leve e adocicado. Me lembrou demais a pilsen da Backer. Muito melhor que a sua companheira de trigo.

Nota Geral: 2.7/5
Aroma: 6/10
Aparência: 4/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 4/10

Até a próxima!

Sessão Petra

2009-12-10T00:02:00.000-02:00

uuuáááááá!!!!
E aí galera! Metal de volta, depois de um jejum de postagens, mas sempre acompanhando o blog e o mundo cervejeiro, claro!
Desta vez estou no Rio, em meio ao caos que toma esta cidade maravilhosa. Pelo visto a chuva não vai embora por que tem uma frente que se estende da amazônia setentrional até o sul da Bahia. E daí pra baixo um cortinão. Coisa horrorosa! É pessoal, o clima tá mudando de verdade, bem embaixo do nosso nariz. Muita gente pode achar que é bobagem, mas as sequelas estão aí. E tá mudando muito rápido. Esse "verão" vai ser muito complicado. Correntes sem sentido, formações que não terminam, ventos onde antes não existiam. As águas de março já são águas de abril. Bom, mas vamos ao que interessa neste blog: uma sessão de 4 Petra`s!!!

Petra Aurum

Coloração realmente faz jus ao nome. Bem dourada. Creme bonito de pouca duração. Aroma bem leve, malte, também muito presente no sabor. Boa carbonatação. Retrogosto amargo do lúpulo, que depois se transforma em papelão. Boa cerva, exceto esse finalzinho. Poderia ser mais barata.

Petra Weissbier

Weiss bem fraquinha. Não sei qual me decepcionou mais, se a Bohemia ou esta. Excesso de carbonatação, totalmente inadequada. Uma cerveja muito desequilibrada resume esta Petra.

Petra Schwarzbier

Cerveja escura, excessiva carbonatação, creme denso, madeirado, porém breve. Torrefação sem graça. Boazinha, mas sem muita graça. Pra se tomar quando não tiver outra.

Petra Bock

Aroma adocicado, metálico, que se mostra presente no sabor. Mais uma vez carbonatação elevada, mas ficou melhor nesta. Reduziu o excesso de doce acumulado no retrogosto. Me deu vontade de tomar um cognac com ela, acho que para eliminar o gosto residual enjoativo.

São cervejas tão sem graça que, além do preço, têm o mesmo volume álcoolico (exceção da lager).
R$8,75
Vol álc.:6,2% (Lager:5,2%).

Vou ficar devendo uma boa harmonização dessa vez, afinal é preciso de uma boa inspiração!

`Té mais!

Trilha sonora dessa degustação em altíssimo nível, com a banda Pequena Morte. Pra dançar e se divertir. Ska de primeira!

Clubs Noturnos e as Cervejas Importadas

2009-12-08T14:54:00.000-02:00

Hail!!! E as cervejas especiais começaram a invadir todos os lugares mesmo. Para nossa sorte! Terça-feira passada, foi aniversário do meu irmão, Dj Binho e, ele fez uma das comemorações no Club Velvet. Um dos últimos a abrir em BH, que tem tradição de abrir e fechar clubs todo ano. Esse já está durando bem. O dono e idealizador já teve várias bandas em BH: Tristão, conhecido da Savassi.

Realmente a Velvet é o melhor club "inferninho" atual de BH. Com um visual típico, teto baixo, paredes pretas com plotters e adesivos estilo pop art de Roy Lichtenstein, mesinhas altas e um belo balcão, pra quem quer este tipo de programa é uma excelente opção. Principalmente pelos 3 potentes ar-condicionados, que não deixam a casa virar um verdadeiro infernão. O som estava a comando do Dj Binho, claro, com bons revivals anos 80.

Recentemente com a lei anti-tabagismo aprovada em BH, os fumantes não estão muito contentes. Não é mais permitido fumar na casa, só fora dela. Os fumantes recebem pulseiras e tem que sair pra fumar. Isso ainda não está funcionando muito bem. Como tudo no nosso país e o insuportável "jeitinho brasileiro" de ser, estúpido, chato e de se achar mais esperto que os outros, muitos começaram a fumar dentro da casa, desrespeitando quaqluer questão ética, educação e bom senso. Pelo menos agora a lei está pra valer e quem fumar vai levar multa, assim como a casa. Não sou a favor da lei e até a acho dura demais. Mas é uma falta de respeito pela lei em questão, pelos não fumantes, pela casa e pelo dono da casa. Se o cara e a casa dele aderiram à lei, é certo que eles não querem mais fumaça lá dentro.

Bom, o que queria mesmo dizer é que o bar tem um belo balcão, com amendoins e pipocas free, coisa rara em BH. Fora isso uma bela quantidade de drinks especiais preparados pelo barman. E o mais importante. Cervejas especiais. Guiness, London Pride, Erdinger e Paulaner são os destaques. Há algumas nacionais, Devassa, Backer etc. O detalhe ficou evidente na foto. Londo Pride em copo de cerveja de trigo? Ok, tá bom, só falta um pouquino para as coisas ficarem bem profissionais! Até lá, vamos bebendo cervejas especiais nos copos lagoinha, tulipas, caldereta, todos no melhor estilo "jeitinho brasileiro" de ser, o que vimos pelos posts anteriores, não é privilégio só das casas noturnas.

Site da Velvet - clique aqui.

La Trappe Isid´or

2009-12-08T00:26:00.000-02:00

Estilo: Belgian Pale Ale
Álcool: 7,5% ABV
Garrafa: 750 ml

Hail!!! Quinta-feira passada o confrade Tande apareceu em BH. Metal também estava aqui e marcamos uma breja rápida no Frei Tuck. Só faltou o Felipe. Quando cheguei, os caras já estavam bebendo a ótima La Trappe BockBier. Foi quando vi naquele quadro negro do bar, La Trappe Isid´or. Perguntamos para o garçom e ele disse que era lançamento. Depois fui saber que a cerveja é uma edição especial e comemorativa dos 125 anos da cervejaria De Koningshoeven, La Trappe.

Mantendo o clássico rótulo só que ainda mais clássico, com a imagem de um monge no rótulo, parece que o rótulo foi feito há 200 anos atrás, uma cara bem antiga e tradicional, o que pra uma cerveja é muito bom. Belíssimo nome. Quando aberta, um buquê floral e herbal, típico das trapistas. Coloração âmbar, lavado e um pouco turva. Boa espuma branquinha e que logo se dissipa, na taça da La Trappe. O aroma, como já dito, é bem floral e herbal, lúpulo presente sem se destacar demais. Lembra a Leffe Blond, só que mais apurada. No sabor bastante leve, malte bem fraquinho e lúpulo. Uma boa sensação frutada, e um fundinho salgado. Álcool perceptível mas sem incômodos. Bem carbonatada, no final e no retrogosto há uma sensação bem menos doce do que o aroma sugere. No balanço geral é uma boa cerveja.

Não é meu estilo preferido, eu e o Tande por exemplo, achamos que a BockBier, que veio antes da novidade, é muito melhor.

Nota Geral: 3.3/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 13/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 7/10

Até a próxima!

Frango assado na cerveja

2009-11-24T03:08:00.001-02:00

Hail!!!! Hoje venho relatar uma receita muito simples e comum mas que está presente em todos os lares de bom gosto do nosso Brasil. Quem tem uma mama cuidadosa no domingão ou uma avó daquelas cozinheiras de mão cheia, já deve ter provado um franguinho assado delicioso desses, com o que eu chamo de "ólinho verde da vó Bárbara", que nada mais é que a mistura do azeite e da gordura que a carne solta ao assar.

Esta receita está aqui porque além de levar cerveja na receita, combina muito bem com uma boa pilsen.

Para fazer é muito simples. Usei 4 pedaços de sobrecoxa, 8 fatias finas de bacon, 4 dentes de alho e uma lata de Heineken. Uma adição boa é pimentão, cebola e tomate. Pode-se bater tudo no liquidificador e jogar por cima. Neste que fiz aqui, não teve esta adição. Peguei as sobrecoxas passei a famosa mistura "salho", só que esta produzido pelo sogrão, muito bom por sinal. Depois de feito isto, coloquei as fatias de bacon por cima da carne e os dentes de alho, cortado em filetes bem finos. Pra fechar, salpiquei um pouco de curry.

Levei ao forno já quente e deixei assando. Depois de uns 30 minutos no forno, joguei a cerveja, meia lata. Antes fiz uns furos leves nos pedaços, para deixar o tempero penetrar melhor. Durante todo o processo segui este ritual, abrindo o forno e pegando com a colher o caldinho todo e jogando por cima dos pedaços, até que ficassem dourados e, claro, com o "ólinho verde da vó Bárbara"!

Bom apetite e até o próximo prato ou cerveja!

Fuller´s India Pale Ale

2009-11-24T02:54:00.001-02:00

Estilo: India Pale Ale
Álcool: 4,9% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! Agora só rola post em dia de aniversário? Para o niver do confrade Felipe, compramos várias Heinekens, uma IPA da Colorado e uma IPA da Fullers.

A cerveja é espetacular. Equilibrada, aroma no ponto, típico das inglesas. Coloração âmbar, espuma branca, sem muita carbonatação. Sabor de entrada levemente seco e amargo, final um pouco salgado e levemente amargo, leve e bem equilibrado, mais uma vez. Não deixa muito sabor na boca, retrogosto leve, fácil de beber. Tem personalidade embora seja leve. Excelente bebida mas continuo preferindo a ESB da Fullers!

Nota Geral: 3.4/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 12/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 8/10

Até a próxima!

Bohemia Oaken

2009-11-24T00:55:00.000-02:00

Estilo: Wood Aged Beer
Álcool: 6% ABV
Garrafa: 550 ml

Hail!!! O metal já tinha cantado esta bola, de colocar a cerveja no carvalho. A Bohemia foi lá e fez!

Sem preconceitos, fui lá e comprei uma para provar com o confrade Felipe. Não achei nada espetacular mas está longe de ser ruim. Com uma belíssima apresentação, coloração avermelhada e amadeirada, um pouco escura, tem uma belíssima espuma branca e cheia de bolinhas. Praticamente nenhuma carbontação. O aroma, que foi o segundo e último quesito em que encontrei uma sensação de madeira, o tal do carvalho, é leve mas realmente tem um buquê amadeirado. O sabor é amargo na entrada mas um tanto leve e sem corpo. Não há retrogosto que se destaque. Um pouco metálica. Não tem sabor de carvalho e a sensação do carvalho fica só no visual e, de leve, no aroma. Fácil de beber mas acho que o preço não a deixa interessante.

Nota Geral: 2.8/5
Aroma: 6/10
Aparência: 4/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 7/10

Até a próxima!

Cerveja e Café Viena

2009-11-08T23:30:00.000-02:00

Ontem comemoramos o aniversário do confrade Tande no Café Viena, aqui em BH. Tradicional bar e restaurante, sempre ostentando seus quase 400 rótulos de cerveja, é uma excelente opção sob a batuta do nosso amigo Welerson. Além de todas estas cervejas, tem ótimos pratos típicos da região da Áustria, Alemanha e também alguns brasileiros.

A costeleta de porco ripada com barbecue é uma das melhores de Belo Horizonte. O atendimento, quando a casa não está muito cheia é bom. Quando o Welerson está lá regendo tudo, o atendimento fica muito melhor e mais divertido, uma vez que ele indica algumas coisas, conversa sobre a história das cervejas, indica o que harmonizar melhor, sobremesas etc.

Ontem ficamos conhecendo a cerveja própria do Café Viena. Uma pilsen refrescante que não vai se chamar Viena por problemas de registro. Não foi divulgado seu novo nome. A cerveja é realmente boa, refrescante e levemente frutada. Pouca carbonatação, espuma branca e coloração amarelo claro, um pouquinho turva. Ao servir meus confrades sentiram um aroma de banana no ar, coisa que eu confesso não ter sentido em hora alguma. Para mim, o aroma dela é o aroma comum e normal de uma pilsen: levedo e malte. Este último, bem de leve. Uma das coisas que pude notar e matei na hora foi o fabricante da cerveja: a Krug Bier, aqui de BH.

O preço exagerado, na opinião de todos, não deixou esta cerveja tão interessante. Oferecer uma pilsen de fabricação própria, no próprio bar, por R$ 13,90, não é lá a melhor tática de vendas. Logo prefiro uma Heineken ou uma Kaiser Gold por R$ 3,90. Quem sabe, este não é só o preço momentâneo de lançamento.

É muito boa a idéia do Welerson de produzir sua própria cerveja. Claro que com a grande saída de pilsen no próprio bar, é uma boa ter a própria cerveja mais vendida no mundo todo.

O que ficou a desejar ontem foi o atendimento. O que me fez sempre preferir, indicar com boas recomendações e sempre voltar ao Café Viena, ontem não estava nos seus melhores dias. Bar lotado, tudo o que o dono pode querer. Mas o atendimento estava péssimo. Garçom que esquece de anotar bebidas, comida que demora demais pra chegar, copos totalmente inadequados para as cervejas especiais. Uma pena. Mas vale ressaltar que este não é o padrão do Viena. Sempre fomos bem atendidos e o Welerson sempre fez questão de nos servir nas taças mais adequadas.

Como somos conhecidos e já colegas do Welerson, demos um toque nele sobre estas coisas e ele foi muito receptivo, pedindo desculpas e até mesmo presenteando o aniversariante da noite com qualquer cerveja que ele quisesse daquela preciosa geladeira em frente ao caixa.

Sucesso para a cerveja Viena e para o bar. E mais sorte pra nós no próximo encontro por lá.

Chili + Heineken

2009-11-08T22:51:00.001-02:00

Hail!!! Esses dias andei cozinhando feijão. Depois de pronto inventei de fazer um Chili, um prato mexicano e também muito comum no Texas, com feijão e carne moída. Na verdade gosto muito deste prato e sempre degusto-o em restaurantes mexicanos. Depois de perceber o quão fácil era fazê-lo, comecei a experimentar algumas receitas e a fazer alguns testes. Este último que fiz ficou o melhor.

Outra curiosidade deste prato, para mim, é que em todo filme de faroeste (western), há sempre aquela frigideira antiga e velha, numa taverna ou acampamento, onde pistoleiros param para fazer aquele feijão grosso, sem muito caldo e com queijo, um feijão bem diferente do brasileiro a que estamos acostumados. Isto ficou no meu imaginário desde criança e sempre tive vontade de comer este feijão. Acompanhar o estiloso Clint Eastwood, Charles Bronson, Lee Van Cleef, mau demais, ou até mesmo os hiários Terence Hill e seu parceiro gordo, Bud Spencer. Matei a vontade já faz tempo. Mas o prato realmente é bom e sempre merece um repeteco.

Algumas receitas na internet dizem que ele é feito com vários tipos de feijão, tomates picados e o Polvo de Chili (mistura do pó de pimentas, cominho, alho e orégano), que é um tempero fundamental para o preparo deste prato. No meu caso não tinha todos estes ingredientes em casa e, como todo bom curioso, principalmente na cozinha, troquei algumas coisas e o resultado ficou muito bom. O feijão que usei desta vez foi o rajadinho e ficou melhor que o roxo, usado na primeira.

Pra fazer o Chili, cozinhei 1kg de feijão com caldo de feijão, uma cebola pequena picada e algumas carnes e bacon, pra já deixar o feijão com um gostinho bom e defumado. Peguei 1/3 do kilo pra fazer o Chili. Joguei o azeite na panela, meia cebola pequena e alguns dentes de alho picados na panela e, enquanto fritavam, adicionei 300g de carne moída. Depois que a carne estava bem frita, daquelas que dá até vontade comer com pão, adicionei o molho/extrato de tomate e 1 tomate picado. Na verdade preparo tudo separado. Faço o molho de tomate numa panela, a carne moída em outra e depois vou juntando tudo. Pode dar mais trabalho mas o resultado final é muito melhor, uma vez que você não deixa a carne cozinhar no molho, o que a deixa com aquela aparência meio mole e nem deixa o molho ficar ácido demais.

Depois de juntar molho e a carne e continuar aquecendo no fogo, adicionei algumas pitadas de pimenta do reino moída, páprica picante defumada (o que pra mim faz toda a diferença neste prato) e algumas bolinhas de pimenta do reino branca sem moer. Por fim alguma pimenta calabresa. Esta mistura de pimentas de condimentos acabou por substituir o Polvo de Chili. Por fim, adicionei o feijão e deixei tudo ferver por aproximadamente 10 minutos.

Este prato fica legal servido em cumbucas, com queijo parmesão ralado em filetes por cima, pra deixar ele derretendo até a hora de degustar. Se tiver qualquer pão mais fino e seco e sem muito tempero fica ótimo. Existem os nachos (doritos sem tempero) que ficam excelentes com o Chili.

Pra fechar e harmonizar, uma Heineken gelada, pra quebrar a pimenta e a quentura deste delicioso prato. Uma ótima combinação.

Até a próxima!

Krombacher Pils

2009-11-08T22:48:00.000-02:00

Estilo: German Pilsner
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 600 ml

Hail!!! Boa Pilsen, me lembrando um pouco a Heineken, pelo sabor amargo e clássico aroma de chopp. Coloração dourada mais escura e espuma branca de média consistência e duração. Entrada amarga e final adocicado. Bem refrescante.

Nota Geral: 2.1/5
Aroma: 6/10
Aparência: 3/5
Sabor: 9/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Bitburger Premium Pils

2009-11-08T22:45:00.000-02:00

Estilo: Standard American Lager
Álcool: 5% ABV
Garrafa: 600 ml

Hail!!! Ontem no aniversário do nosso confrade Tandio, tomei uma dessas com o Sérgião, pai do garoto. É uma cerveja Pilsen fraca. Coloração dourada bem clara e espuma branca. Leve carbonatação. Com lúpulo presente e final amargo, tem uma leve sensação queimada, mas é muito fraca. Refrescante para um dia calorento, como ontem.

Nota Geral: 2.1/5
Aroma: 4/10
Aparência: 3/5
Sabor: 7/20
Sensação: 2/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Budweiser

2009-11-08T22:42:00.000-02:00

Estilo: Standard American Lager
Álcool: 5% ABV
Garrafa: 600 ml

Hail!!! Sábado passado, no show da minha banda, EnjoyLive, tomei mais uma vez esta cerveja americana clássica. Parece as nossas cervejas macro. Amarelo pálido e espuma branca. Falta lúpulo e malte e a sensação, é de que ela é uma das mais doce e fracas do estilo.

Nota Geral: 2/5
Aroma: 4/10
Aparência: 3/5
Sabor: 6/20
Sensação: 2/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Wäls Quadruppel

2009-11-08T22:24:00.000-02:00

Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Álcool: 11% ABV
Garrafa: 330 ml

Hail!!! Depois de tempos sem beber e sem postar, voltamos com algumas degustações. Desta vez com a novidade da Wäls, uma quadruppel muito boa.

Muito parecida com uma Urthel Samaranth, porém bem menos complexa. Cor castanho escuro com espuma bege de boa formação e duração. Aroma de nozes, mel, madeira e frutas passas. O sabor é muito bom com uma entrada adocicada e final amargo, interessante. Bem complexa, esta cerveja nao deve nada para suas irmãs importadas na minha opinião.

Nota Geral: 3.9/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 16/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 8/10

Até a próxima!

Cerveja e posto de gasolina

2009-10-04T04:36:00.000-03:00

Algumas considerações sobre um hábito que algumas cidades, como Belo Horizonte, tem: beber em postos de gasolina, os chamados "postinhos".

Desde as épocas de balada, em que a galera aqui adorava ir parar num postinho antes ou depois de uma boite ou festa, eu já detestava os postos e o programa em si. Que coisa mais ridícula, um lugar que fede a óleo e gasolina, borracha, banheiro sujo e tudo de ruim, virar palco do seu fim ou início de noite.

Dentro das lojas de conveniência há sempre um cheiro ruim de algum salgado esquentando no microondas ou algum Doritos aberto. Isso sem contar é claro, o ingrediente principal deste programa de índio: as variadas pessoas que o frenquentam. Desde os derrotados que só ficam ali bebendo todo dia, desde elementos suspeitos que entram ali só pra "dar uma sacada no movimento", e é claro, os playboys idiotas com seus carros equipados com sons ruins e no último volume. De vez em quando entra um cara afoito. Mas os atendentes de postos de gasolina e conveniência, principalmente os que operam o caixa, devem ser treinados para irritar as pessoas. O atendimento é sempre lento e as máquinas de cartão de crédito e débito estão sempre fora do ar.

Realmente, com todos estes ingredientes, é um ótimo programa, irresistível. Na verdade, quando o confrade Tande nos avisou do posto Rodela, ficamos surpresos com a organização, opções variadas de boas cervejas importadas e nacionais e até taças e copos gelados. O problema é que, com o tempo, e olha que foi pouco tempo, o posto virou mais um postinho como todos esses que conhecemos. Cheio de gente, bagunçado, som ruim rolando dentro e fora do ambiente, promoção de cervejas ruinsl etc.

Infelizmente não dá mais pra frequentar esses lugares. O negócio é aturar só um pouquinho disso tudo, passar lá rápido, comprar a cerveja escolhida e "picar a mula"! Atualmente, com a entrada de boas cervejas nos supermercados nem os preços mais estão bons. O Verde Mar e a Morini por exemplo, tem preços muito melhores que os postos e a variedade é quase a mesma, se não maior.

Pra mim uma coisa sempre foi estranha e errada. Como é que um lugar que é praticamente pra veículos automotores, pode vender bebida alcóolica. Acho até que esta nova lei sobre proibição de bebidas alcóolicas em postos de gasolina e lojas de conveniências é certa e vem em boa hora.

O posto já nos trouxe vários momentos alegres e divertidos, mas isso é passado. Fica o meu protesto!

Jenlain Blonde

2009-10-04T04:33:00.000-03:00

Estilo: Biere de Garde
Álcool: 7,5% ABV
Garrafa: 330 ml

Hail!!! Cerveja âmbar e com espuma branca. Translúcida. Tem um aroma adocicado e levemente alcóolico. Pouco malte e pouco lúpulo, enjoativa e doce na minha opinião. Me lembrou muito a Leffe Blond, com as mesmas características enjoativas.

Nota Geral: 2.4/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

St. Druon de Sebourg

2009-10-04T04:31:00.001-03:00

Estilo: German Dunkelweizen
Álcool: 4,9% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! Coloração âmbar escuro, levemente enferrujada e com espuma branca e fraca. Aroma metálico e alccolizado. Sabor metalizado de malte, pouquíssimo lúpulo. Final levemente adocicado. Não curti!

Nota Geral: 2.5/5
Aroma: 6/10
Aparência: 3/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Justus Weizen Hefe Dunkel

2009-10-04T04:31:00.000-03:00

Estilo: German Dunkelweizen
Álcool: 4,9% ABV
Garrafa: 500 ml

Hail!!! Justus mais escura, totalmente opaca, marrom escura com bela espuma densa e branca de pouca duração. Aroma forte defumado e um pouco torrado. Me lembrou muito a Pikantus. Sabor defumado, algumas especiarias e uma leve banana no fundo. Final adocicado e tostado. Não é das minhas preferidas.

Nota Geral: 2.4/5
Aroma: 6/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Devassa Ruiva

2009-10-04T04:25:00.000-03:00

Estilo: American Pale Ale
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Cor âmbar escura e espuma grande e branca. O visual é até bom. O aroma é adocicado, assim como o sabor desta cerveja. Não agradou muito.

Nota Geral: 2.4/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Devassa Loura

2009-10-04T04:02:00.000-03:00

Estilo: Standard American Lager
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Esta cerva não agradou. No mesmo estilo e sabor e aroma das demais cerveja de mcaro cervejarias. Um toque mais adocicado no sabor foi a única coisa que pude notar, o que também é ruim pois a deixa mais enjoativa e difícil de beber.

Nota Geral: 2.1/5
Aroma: 3/10
Aparência: 2/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Baden Baden Weiss

2009-10-02T23:00:00.000-03:00

Estilo: German Weizen
Álcool: 5,2% ABV
Garrafa: 600 ml

Hail!!! Cerveja amarelo claro, dourado mas bem lavado, um pouco turva. Gigantesca espuma branca e bem cremosa, até incomodando um pouco pelo excesso. Embora muito grande e encorpada, teve uma duração mediana, deixando uma pequena e fina camada.

No aroma, fortíssimas notas de banana e fermento. O sabor é bem adocicado e fermentado, embora mais fraco que no aroma. No retrogosto forte sensação de banana. Textura líquida e escorregadia, leve. Não gostei muito desta weiss, por isso a note tão baixa. Não achei o drinkability muito bom justamente pelo excesso de açucar e a forte presença de banana, que incomodou um pouco, desequilibrada.

Também presente do Tande.

Nota Geral: 2.2/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 8/20
Sensação: 2/5
Conjunto: 4/10

Até a próxima!

Baden Baden Celebration Inverno

2009-10-02T22:52:00.000-03:00

Estilo: Doppelbock
Álcool: 8% ABV
Garrafa: 600 ml

Hail!!! Que belo presente do confrade Tande. Cerveja bem escura e com creme bege escuro, caramelo, grande e denso de pouca duração. Um fortíssimo aroma de café, e presença também forte de notas tostadas. Chocolate e café muito forte também no sabor. Final doce e torrado demais. Achei umpouco enjoativa. Não aconselho abrir uma de 600m ml sozinho!

Nota Geral: 3.1/5
Aroma: 6/10
Aparência: 3/5
Sabor: 12/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 7/10

Até a próxima!

Eisenbahn Weizenbier

2009-10-02T22:49:00.000-03:00

Estilo: German Weizen
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Boa cerveja de trigo da Eisenbahn. Bem bananada, tanto no aroma quanto no sabor. Achei-a bem docinha e com presenca forte de fermento e leveduras. Boa cerveja!

P.S. Esta fiquei devendo a foto oficial, depois posto.

Nota Geral: 3.0/5
Aroma: 3/10
Aparência: 3/5
Sabor: 12/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Eisenbahn Natural

2009-10-02T22:39:00.000-03:00

Estilo: Standard American Lager
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Cerveja dourada, creme branco e com um belo rótulo, acid green. O aroma é de malte e, no sabor, tem até uma boa presença de lúpulo, com final amargo e salgado. Não é ruim mas também não nos deixa muitas lembranças!

Nota Geral: 2.4/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Eisenbahn Kölsch

2009-10-02T22:37:00.000-03:00

Estilo: Kölsch
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Cerva dourada e com creme branco. Aroma de malte. No sabor mais malte e um pouco de lúpulo. Achei uma pilsen mais salgada!

Nota Geral: 2.3/5
Aroma: 4/10
Aparência: 3/5
Sabor: 8/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Eisenbahn Pilsen

2009-10-02T21:48:00.000-03:00

Estilo: Premium American Lager
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Boa cerveja da Eisenbahn, com uma bela cor dourada bem forte e boa e bela espuma branca, grande! Aroma adocicado e maltado. Um certo lúpulo presente mas o forte mesmo é o malte, bem inserido e muoito gostoso. O final dessa cerva é bem docinho, com um amargor final muito bom! Uma boa Pilsen.

Nota Geral: 1.7/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 10/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Eisenbahn Dunkel

2009-10-02T21:45:00.000-03:00

Estilo: Schwazbier
Álcool: 4,8% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Belíssima cerveja escura e com creme bege de boa duração. Maltada, torrada e caramelisada, é uma ótima cerveja!

Nota Geral: 3.0/5
Aroma: 6/10
Aparência: 4/5
Sabor: 10/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Eisenbahn Weizenbock

2009-10-02T21:40:00.000-03:00

Estilo: German Weizenbock
Álcool: 8% ABV
Garrafa: 355 ml

Hail!!! Linda cerveja escura e com bom creme. Aroma de frutas secas, nozes e chocolate. No sabor mais frutas secas e café ao fundo. Muito boa!

Nota Geral: 3.4/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 13/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 7/10

Até a próxima!

Cerveja Artesanal - Smoked Porter - by Danilo Mendes

2009-10-01T21:44:00.000-03:00

Hail!!! Depois de muito tempo sem postar, voltamos com um post mais que especial. Finalmente provamos a cerveja que produzimos no curso de cerveja caseira do mestre Danilo Mendes.

Todos os confrades do Habeas Corpvs provaram a cerveja ao mesmo tempo, em copos diferentes mas apropriados, em boa temperatura e, em jejum de pelo menos uma hora.

As belas garrafas foram abertas e devidamente degustadas, com todo o cuidado, há duas semanas atrás.

Vamos às impressões e considerações, lembrando que a nossa maturou mais de duas semanas. Primeiro, porque foi difícil juntar os quatro confrades para experimentar e, aproveitando a dica dos outros colegas de curso, preferimos esperar mais um pouco para que ela maturasse mais e ficasse melhor.

E o tempo realmente fez a diferença. Pelas fotos, todos podem notar que não faltou espuma, não faltou carbonatação e, o visual ficou maravilhoso. Ainda mais por se tratar de uma cerveja inglesa. A linda cor marrom escura, levemente brilhante e translúcida, deixou todos com água na boca. Contra a luz, um lindo visual marrom avermelhado. A espuma ficou bege escura e com excelente tamanho e volume. O creme realmente não durou muito, mas isto, pra nós, foi um bom sinal. Mostrou que ela ficou fiel ao seu estilo, mesmo que, sgundo o Danilo, tenha deixado de ser uma Somked Porter. Deixou belas camadas de creme na parede do copo, com uma leve e fina camada perene por cima do líquido, que ficou até o final.

No aroma, que pra mim foi um dos principais pontos fracos, faltou lúpulo. Ela poderia ter ficado um pouco mais herbal, puxando mais amargor no aroma. Ficou uma forte sensação do momento da fervura que me incomodou um pouco. O confrade Tande, que não fez o curso, também sentiu isso. O ponto forte do aroma foi a boa sensação tostada e defumada, que ficou muito gostoso, com notas fortes de café e leves de chocolate, ao fundo.

No sabor, também faltou lúpulo. Ela teria ficado muito interessante com mais um pouco da erva mágica. Na nossa opinião, isso a deixaria mais misteriosa na hora da degustação e mais agradável, com um amargor herbal mais interessante. Mesmo assim, sentimos uma cerveja, dentro do tempo de maturação, no ponto para se beber. Notas torradas, com uma entrada um pouco indefinida, fermento levemente presente e final amargo, de boa duração e sensação.

O corpo dela ficou fraco, poderia ser bem mais encorpado e denso, pra ficar ainda mais fiel ao estilo. Mesmo assim, achamos que a carbonatação ficou boa, dentro do esperado, e a textura na boca foi bem aguada, o que não é ruim.

No geral, ela nos surpreendeu muito, principalmente pelos comentários dos colegas que já haviam provado. Assim como toda cerveja, teve seus pontos fracos e fortes.

Mestre Danilo deixou claro que era a primeira vez desta receita e, que faria alguns ajustes para melhorá-la. Bom, para a primeira vez de uma receita e ainda no meio do curso com a galera, realmente ficou excelente! Quem não fez o curso ainda, faça! Eu confesso que rolou uma emoção ao abrir a tampinha "Cerveja Artesanal", onde tinha visto todo o processo de produção, e participado de leve e, sentir aquele agradável aroma de levedo, de cerveja de verdade. Isto realmente foi demais!

Parabéns mestre Danilo e parabéns a todos os colegas que fizeram o curso conosco. Ainda temos uma garrafa maturando, o Metal pode nos dizer se melhorou ainda mais. A outra sofreu um acidente, infelizmente.

Agora é partir para nossa própria cerva artesanal e chamar a galera toda para uma degustação bem harmonizada!

Até a próxima!

Super Bock Gold

2009-10-01T03:51:00.000-03:00

Eita! Esse blog tá quase dando teia já!
O pessoal anda meio ocupado, então vou colocar uma coisinha aqui que fiz no fim de semana pra minha família que veio lá de Bambuí, no alto da serra da canastra, de onde saem os excelentes queijos canastra.
Como de praxe, minha avó trouxe dois belos exemplares do produto, que já já vai acabar (na verdade já estou devorando um pedaço do último terço do segundo queijo).
Meu pai pedira a mim uma moqueca (à moda capixaba) para saudar os bons tempos no Espírito Santo e também para mostrar que uma boa moqueca pode se fazer em casa (uma mágoa resultante de uma visita a um restaurante famosíssimo de BH, cujo slogan é: "dos mares o melhor").
Lá vou eu tentar encontrar um peixe bom em plena capital mineira. Coisa difícil, ainda mais se tratando de peixe mar. Mas achei um dourado razoável, resfriado. Porém era um único exemplar e muito pequeno. Tive que comprar um pouco de cação congelado pra "colocar água no feijão"(um em cada panela, que fique claro).
Feito a escolha do peixe, vou à caça da cerva (pra mim, já que na minha família todos apreciam só a escola ambev).
Vislumbrei uma linda garrafinha da Superbock Abadia Gold, bem escondida na plateleira. Seu rótulo: "Uma cerveja gourmet, frutada e seca. É ideal para acompanhar sabores suaves e frescos de marisco, peixe, massas e saladas". Peguei uma penca e levei pra casa. De backup levei mais 4 hoegaarden, sempre.
A cerva portuguesa, além da interessante embalagem que lembra a damm espanhola, tem um belo creme madeirado, de excelente duração, grandes bolhas, desuniformes. Na boca se sente um agradabilíssimo floral, muito lúpulo, carbonatação leve, equilibrada, adocicada e um pouco de torrefação. Um ótimo aroma, muito evidente, bem herbal, talvez madeirado. Não achei parecida com uma abadia. Diferente, interessante, estilosa, gostosa. Harmonizou perfeitamente com a moqueca que segue:
1 peixe em posta (dourado, robalo, badejo, cação).
1 maço de cheiro verde(salsinha, cebolinha e coentro em folha).
1 cebola grande picada em grossas rodelas.
3 pimentões ( um de cada cor)
azeite, sal, alho, pimenta, extrato de tomate.
leite de coco
camarão de molho ( dos microscópicos).
Pra fazer uma moqueca parecida com a legítima capixaba, tem pelo menos que ter uma panela de barro. Pra isso, ou você compra uma na estrada pro ES, ou no mercado central. E pra usar, há todo um ritual: ferve água, óleo por um determinado tempo até tirar o gosto forte de barro. Feito isso, está pronta pra experimentar as delícias capixabas!
Ah, quase me esqueci do pirão, feito com a cabeça do peixe. Fervido durante horas com bastante tempero (alho, sal, pimenta, cheiro verde, etc). Quando bem cozido, coa-se e mistura a farinha de rosca e finaliza com a farinha de mandioca. NUH!

songtrack: Musicalmente - Vinícius, Tom, Toquinho e Miúcha - 1978
(Toquinho em espetácular performance!)

Wäls X-Light

2009-09-08T22:52:00.000-03:00

Estilo: Lite American Lager
Álcool: 4% ABV
Garrafa: 355 ml
Onde comprou: Posto da Mamãe

Hail!!! Por ser uma cerveja light, realmente, uma bela de uma cerva! Dourada e translúcida, espuma densa e grande, de boa duração. Aroma maltado, mais que as comuns pilsen macro. Bem leve com aroma de maltes e levedo. O sabor no início e no fim é adocicado, muito gostoso e leve!

Nota Geral: 2.7/5
Aroma: 5/10
Aparência: 3/5
Sabor: 11/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

"Barriga de chope" não depende do quanto, mas de como se bebe, diz estudo

2009-09-08T17:02:00.000-03:00

Notícia que pode ser de interesse para certos confrades:

"A chamada “barriga de chope” não depende tanto da quantidade de álcool que você consome, mas de como você bebe, segundo estudo apresentado esta semana no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia. De acordo com os autores, quem bebe muito em um só dia no mês parece ter maior circunferência de cintura do que aqueles que bebem em maior quantidade no mês, mas dividindo em vários dias. Em pesquisa com 28,5 mil pessoas na meia-idade, os voluntários que bebiam 80 gramas de álcool de uma só vez pelo menos uma vez por mês tinham circunferência da cintura maior do que aqueles que tomavam a mesma quantidade no decorrer de uma semana.

Os pesquisadores destacam que o tipo de bebida não afetaria os riscos de ter maior circunferência da cintura, ou seja, tomar cerveja não aumentaria mais a barriga do que o consumo de vinho ou licor. A quantidade consumida não teria influência no peso do homem, além de ter pouco efeito sobre o peso das mulheres. E, apesar de aqueles que bebem em excesso de uma só vez terem maior circunferência da cintura, isso não significa que eles sejam mais pesados do que pessoas que não costumam exagerar.

Baseados nos resultados, os autores alertam que a obesidade abdominal é um fator de risco para diabetes e doença cardiovascular. “As descobertas de que a bebedeira é associada à obesidade abdominal é importante para nosso entendimento da relação entre o excesso de bebida e essas doenças”.

(fonte:http://blogboasaude.zip.net/arch2009-08-30_2009-09-05.html)

Eisenbahn Weihnachts Ale

2009-09-07T21:55:00.000-03:00

Estilo: American Amber Ale
Álcool: 6,3% ABV
Garrafa: 355 ml
Onde comprou: Posto da Mamãe

Hail!!! Belo rótulo mas quase que se confunde com a Ale, também verde. A cerva de natal da Eisenbahn é muito bonita e tem um ótimo aroma. Cor de caramelo escuro, quase uma calda de açucar, translúcida e de visual bem metálico, com espuma branca e fraquíssima, em segundos se dissipou.

Bem frutado e com presença de leveduras bem fortes, o aroma segue com notas de pão e levedo. O sabor realmente não segue o aroma. Com muita carbonatação, ela chega até a ser meio ácida na língua. Não é ruim. O sabor fica focado no levedo e no fermento. Tem um leve amargor lupulado, que fica tanto na entrada quanto no retrogosto. A textura é bem aguada, falta um pouquinho de corpo. Enfim, já experimentei Eisenbahns muito melhores.

Nota Geral: 2.9/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 11/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Até a próxima!

Fuller's Organic Honey Dew

2009-09-07T00:05:00.000-03:00

Estilo: Specialty Beer
Álcool: 5% ABV
Garrafa: 500 ml
Onde comprou: Posto da Mamãe

Hail!!! Excelente rótulo, assim como a cerveja. De cor dourada, um pouco turva e com espuma branca, tem uma aroma de bala de mel. Muito gostoso por sinal. O sabor não é doce. É bem azedo e muito interessante, achei muito estranho no começo e depois fui gostando muito! Final amargo e azedo. Já li e também já me disseram que Hidromel é assim, azedo e com gosto de fermento. Esta cerveja é bem única. Recomendo! Ainda mais com o Pint da Fullers!

Nota Geral: 3.4/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 13/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 7/10

Até a próxima!

1795 Dark

2009-09-07T00:02:00.000-03:00

Estilo: Dark American Lager
Álcool: 4,5% ABV
Garrafa: 500 ml
Onde comprou: Posto da Mamãe

Hail!!! Cerveja com uma bela apresentação, escura e com belíssima e densa espuma bege escura. Bem caramelisada e adocicada, não me agradou muito. O malte torrado nem aparece muito e o sabor fica focado no doce, enjoativo demais!

Nota Geral: 2.3/5
Aroma: 5/10
Aparência: 4/5
Sabor: 8/20
Sensação: 2/5
Conjunto: 4/10

Até a próxima!

Eisenbahn 5 Anos

2009-09-06T23:48:00.000-03:00

Estilo: Amber Lager
Álcool: 5,4% ABV
Garrafa: 355 ml
Onde comprou: Posto da Mamãe

Hail!!! Realmente a cerveja mais lupulada do Brasil! Muito boa, com uma bela cor de malte, âmbar, translúcida e com uma bela espuma bege clara. No aroma, levemente alcoolizado, muito lúpulo. O sabor segue assim, bem amargo, lupulado e forte, do começo ao fim. Muito boa porém o drinkiability não é dos melhores.

Nota Geral: 3.1/5
Aroma: 6/10
Aparência: 3/5
Sabor: 12/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 6/10

Até a próxima!

Het Pint

2009-09-04T20:50:00.000-03:00

Estava folheando um livro de culinária européia quando encontrei esta curiosa receita na seção da Escócia. É uma bebida usada especialmente na passagem do ano.

Ingredientes:
-2 garrafas de cerveja ale (4 pints ou 1200ml)
-noz moscada moída
-2 colheres de sopa de açúcar
-1 ovo batido
-200 ml de whisky.

Modo de fazer:
Condimente a cerveja com noz moscada a gosto e deixe aquecer (não ferver) num tacho pesado. Dissolva o açúcar na cerveja e incorpore lentamente o ovo, cuidando para que não 'talhe'. Adicione o whisky e deite a bebida em canecas de cerveja previamente aquecidas. A dica parece ser passar de um copo para outro antes de servir, para que o líquido fique suave e brilhante.

O Het Pint (de 'hot pint' ou 'pint' quente) era comprado por famílias na escócia e levado pra casa em grandes caldeirões de cobre e tomado na véspera de ano novo para começar bem o ano.

Estamos longe do reveillon mas fica a receita de curiosidade.
Até mais!

Visit a German Beer Factory 1930

2009-09-04T11:59:00.000-03:00

Hail!!! Vídeo legal demais com todo o processo de produção de uma cerveja nos anos 30 na Alemanha.

Peguei a dica no blog do Lamas Bier.

Bamberg Bock

2009-09-03T23:50:00.000-03:00

Estilo: Traditional Bock
Álcool: 6,5% ABV
Garrafa: 355 ml
Onde comprou: Posto da Mamãe
Preço: R$ 10,80

Hail!!! Linda caixinha verde, papel com laminação fosca e arte com selo em cera, remetendo aos tempos medievais. O rótulo também é bonito, branco, saindo um pouco do comum em rótulos de cervejas bock.

A garrafa que degustei foi a 0135. Ao abrir um forte aroma de levedo e malte. Belíssima cor castanha escuro, avermelhada e viva. Uma bonita espuma bege, de tamanho médio que se dissipou rapidamente, em segundos. O aroma maltado e com leveduras, tem toques frutados e notas de caramelo e torrefação. Muito bom, chega a ter uma boa presença de alcool e um ar adocicado. No sabor, logo de entrada um quê bem adocicado que logo dá lugar ao lúpulo, deixando um resíduo amargo na língua. O sabor é ainda um pouco torrado. O final é adocicado e logo em seguida bem amargo. A textura é extremamente aguada e deslizante. O corpo é fraco, deixando a desejar neste ponto. Mesmo assim uma boa cerveja, até que bem equilibrada!

Nota Geral: 3.2/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 13/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Ouvindo Chris Rea - The Road to Hell

P.S. Bem que me disseram (Márcio Rossi e o Danilo Mendes) que o Posto da Mamãe era o melhor lugar de BH para se comprar cervas de qualidade! Muitas oções, promoções excelentes, copos e taças de todos os tipos e marcas além de bons preços. Para os fãs de cervas belgas então, é o paraíso! Passem lá depois e confiram!

Até apróxima!

Edinger Pikantus vol.2

2009-09-03T14:51:00.001-03:00

Complementando e enriquecendo a postagem do confrade Stemamo...

Belo copo adquirido juntamente com 2 belos exemplares da Pikantus.
Coloração bem sólida, até mesmo contra a luz, dando a impressão de uma mistura homogênea. Houve uma boa formação de creme no copo, com longa duração. Intensa no retrogosto, bem condimentada. Carbonatação equilibrada junto com o amargor, adstringente, gostosa, picante, alcóolica. Provocante.

Trilha sonora: Strange kind of woman - Deep Purple (live)

Baden Baden 1999

2009-09-02T21:59:00.000-03:00

Estilo: Bitter Ale
Álcool: 5,2% ABV
Garrafa: 600 ml
Onde comprou: Morini

Hail!!! Um ótima cerva nacional com alma inglesa!

Que linda e boa cerveja! De cor laranja escuro, avermelhada e com uma belíssima espuma bege clarinha, cremosa e com algumas bolhas. O creme é bem generoso ao colocar no copo, bem grande, depois de um tempo passa a ficar médio e depois de muito tempo deixa uma camadinha eterna. Há partículas suspensas por todo o copo!

O aroma é delicioso, com presença de malte, levedo, senti bastante fermento além de um bom toque frutado muito fino. No sabor, muito lupulado, um delicioso amargor típico das inglesas, malte torrado, mais um vez o toque frutado e com uma lembrança tostada, que deixa o final muito bom, balanceando bem o amargor. Fica na língua até o próximo gole.

Excelente drinkability, tomei sozinho os 600 ml e nem percebi! Foi realmente uma bela surpresa, muito boa pra quem gosta do clássico estilo e sabor inglês. Parabéns à Baden Baden!

Nota Geral: 3.2/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 12/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até apróxima!

Metal:

Aproveitando o espaço, deixo aqui minhas impressões sobre essa cerva que foi muito bem degustada em Vila Velha - ES:

Bitter Ale muito competente. Creme denso, duração longa. Bonita coloração madeirada. Aroma bem lupulado, como é de se esperar. Corpo leve, um pouco aguado. Retrogosto agradável. Pouco ácida, leve carbonatação. A sensação proporcionada pelo lúpulo também é muito agradável. Boa drinkability. Poderia acompanhar muito bem uma gama de pratos fortes, defumados, ou uma sobremesa com mascarpone.

Nota geral:3.2/5

Aroma:5/10

Aparência:4/5

Sabor:13/20

Sensação:3/5

Conjunto:7/10

Cheers!

1795 Dark

2009-09-02T16:43:00.000-03:00

Estilo: Dark american lager (original czech lager dark)
Álcool: 4,7%ABV
Lata 500Ml
Onde comprou: Supernosso - BH
Preço: R$9,19

Coloração maravilhosa. Intensa, escura e madeirada, semelhante a um rum envelhecido. Creme também bonito, tingido levemente de marrom, porém curta duração. Aroma muito presente de maltes torrados, café, caramelo. Sabor também marcante, frutado, ameixa. Muito doce, quanto mais se eleva a temperatura, mais o doce se pronuncia. Álcool poderia ser mais elevado. Carbonatação leve e final pouco metálico. Um amargor mais acentuado equilibraria o retrogosto demasiado doce.

Avaliação geral: 3.3/5
Aroma:6/10
Aparência:4/5
Sabor:13/20
Sensação:3/5
Conjunto:7/10

KIRIN ICHIBAN

2009-09-02T12:11:00.000-03:00

Estilo: Premium Lager (japanese rice lager)
Álcool: 4,95%ABV
Lata 330Ml
Onde comprou: Supernosso - BH
Preço: R$6,99

Exemplar produzido nos EUA pela Anheuser-Bush, com pouco mais de 5 meses de envase. Bonito dourado, com presença. Creme boa formação, duração média. Numa temperatura bem gelada, cumpre o papel de refrescar. Acima das premiums nacionais. Lúpulo presente. Pouco encorpada. Álcool leve. Retrogosto agradável, a princípio adocicado. Daí vem o gosto de água suja. Se tivesse o mesmo preço das nacionais seria uma boa escolha. Não senti o gosto de arroz como dizem.

Aroma: 3/10
Aparência:3/5
Sensação:3/5
Sabor:9/20
Sensação:3/5
Conjunto:5/10
Nota Geral:2,3/5

Abraço!

Áustria Bier Weiss

2009-08-31T21:14:00.000-03:00

Estilo: German Weizen
Álcool: 5,5% ABV
Garrafa: 330 ml
Onde comprou: Romanina
Preço: R$ 3,95

Hail!!! Os rótulos da áustria são muito feios. Tem uma cara antiga e ultrapassada, com cromados. A escolha das cores nem se fala, azul calcinha na cerveja de trigo? E olha que já falei isso pra Mari, sócia da Krug e da Áustria! Sei que estão revitalizando tudo aos poucos, ainda bem!

Quanto à cerveja, esta aqui realmente deixa a desejar. Visual turvo e bem fraco, a cor parece que perdeu força no meio do caminho. Tem uma bela espuma branca e cheia de bolhas com boa duração. Um fortíssimo aroma de banana. Além disso só senti um pouco de levedo, a banana tomou conta mesmo. O sabor segue com a banana e uma leve lembrança de cravo, lá no fundo. A textura é extremamente aguada. Com pouca carbonatação, passa batido. O final é fraco e aguado. Pelo preço, não sei não!

Nota Geral: 2.3/5
Aroma: 5/10
Aparência: 2/5
Sabor: 9/20
Sensação: 2/5
Conjunto: 5/10

Até apróxima!

Bock Damm

2009-08-30T21:20:00.000-03:00

Estilo: Munich Dunkel
Álcool: 5,4% ABV
Garrafa: 250 ml
Onde comprou: Rodela
Preço: R$ 14,50 (com a taça)

Hail!!! Belíssimo rótulo, medieval e do mal! O bodão dá um estilo metaleiro, ainda mais que é preto e com letras góticas, muito legal, 666! A cerveja também é muito boa! Coloração escura, enferrujada, vinho escuro contra a luz, possui uma espuma bege média de pouca duração. No aroma, café e malte torrado. No sabor bastante torrado, um pouco de café e um amargor típico da torrefação, muito bom!

Nota Geral: 3.2/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 12/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Até apróxima!

Curso de Cerveja Artesanal com Danilo Mendes

2009-08-27T00:09:00.000-03:00

Bom, é até difícil falar sobre o curso que fizemos com o Danilo, eu e o Metal. Muito bom mesmo. Entender todo o processo de produção de um a cerveja é realmente um privilégio! Ainda não me sinto o apto para começar a fazer uma cerva, mas já tenho várias idéias do que gostaria de produzir.

O curso faz uma abordagem completa, desde a história do precioso líquido, estilos, datas, receitas, regras, leis, ingredientes, tudo o que engloba o universo de uma cerveja. Materiais que devem ser usados, equipamentos, onde encontrar, lúpulo, malte, água, enfim, descrever tudo que se passa duranta os 2 dias de curso é muito dificil. Tudo é muito bem conduzido pelo mestre Danilo, com muita calma e paciência. Recebemos uma apostila e um monte de dicas, links e emails.

O legal também são as trocas de experiência e contatos que são feitos durante todo o processo. Pudemos conhecer várias pessoas, fazendo o curso por diferentes motivos, cada um com uma idéia de cerveja, do que produzir ou onde aplicar o novo aprendizado.

Como já dito, tudo é ministrado lá no restaurante Paladino, local muito agradável e, que, como disse o Danilo, trata muito bem os alunos. Além dos petiscos servidos na noite inicial, da carta de cervejas especiais e dos chopps Falk Bier, sábado, no meio do curso, sobe uma feijoada muito saborosa e cheirosa. Uma pausa muito prazeirosa no meio do curso, que na verdade não para. Enquanto se saboreia o almoço, a fervura está rolando, o lúpulo é adicionado, tem que ficar atento pra não perder nada! Entre um aprendizado e outro, uma bela de uma cerveja importada, no ponto!

Do que sobrou da mistrua dos 3 tipos de malte, com um ótimo aroma, separamos para fazer pão. Pão e cerveja mais uma vez!

A cerveja que produzimos lá foi uma Smoked Porter! As garrafas estão aqui na geladeira, refermetando, para serem degustadas assim que o confrade Felipe chegar! Como fizemos eu e o Metal, será a quantidade certa. 1 garrafa de 500 ml pra cada um degustar e sair correndo comprar os equipamentos pra começa a produzir a Habeas Corpvs. Só não decidimos ainda qual será o tipo, mas tenho certeza que esta é mais que uma boa dúvida.

Como combinado, assim que um primeiro aluno desta turma fizer sua primeira leva (ou litros) artesanal, deve convidar os outros "formandos" para degustar-mos juntos e, avaliar se aprendemos ou não os ensinamentos do mestre Danilo.

Daria pra falar muito mais sobre o curso, a experiência e tudo o que rola nesses dois dias e meio. Mas não ia acabar nunca e eu acho que esta curiosidade é boa para que outros façam o curso e aprendam como produzir uma boa cerveja em casa.

Tivemos ainda a visita do Márcio Rossi no sábado, que fez a foto da galera toda, valeu! Na verdade foi o Márcio quem me indicou o curso do Danilo. Fiquei sabendo que a cerveja dele já foi um sucesso, agora só falta provar!

Vou-me indo, depois de 14 posts! Espero que gostem deste, aproveitem as fotos e façam o curso, independente de se produzir ou não uma cerveja artesanal. Até a próxima!

Restaurante Paladino

2009-08-26T23:40:00.000-03:00

Inaugurado em 2002, o Paladino fica situado na aprazível região da Pampulha, em uma área verde de 30.000 m, com toda estrutura de uma fazendinha.

Tem excelentes pratos típicos mineiros, petiscos, várias bebidas, um preço moderado e excelentes cervejas especiais. Um cardápio só delas. Pra se ter uma idéia, uma Monasterium da Falk Bier custa lá R$ 45,00!!! Mais barato que em supermercados. Além dos chopps da Falk.

É no Paladino que acontecem os cursos de cerveja artesanal do Danilo Mendes, da cerceja artesanal Gerais, membro da Acerva Mineira. O curso se reveza entre o Paladino e o Frei Tuk.

http://www.restaurantepaladino.com.br

Chopp Falke Bier Ouro Preto

2009-08-26T23:19:00.000-03:00

Logo irei postar sobre o curso que fizemos, eu e o Metal, de cerveja artesanal, com o Danilo, da Acerva Mineira. Antes disso falarei sobre os chopps da Falk Bier e do restaurante Paladino, na Pampulha, onde aconteceu o curso.

Acima, nada mais mineiro que estar num restaurante/fazenda, na Pampulha, num frio noturno ameno, com um chopp mineiro e um caldo de feijão com torresminhos muito saboros! Isso é que é harmonização e ambientação! rs!

Falke Bier Ouro Preto

Estilo: Schwarzbier
Álcool: 4,5% ABV
Garrafa: 300 ml
Onde comprou: Paladino
Preço: R$ 3,50

Lindo chopp escuro, preto, com espuma bege grande e cheia de bolhas. Um fortíssimo aroma de café e malte torrado. No sabor, mais malte torrado e uma forte sensação de café, principalmente no final, que é mais amargo. O corpo é bem leve e a textura aguada. Excelente chopp da Falke!

Nota Geral: 3.4/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 14/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Unibroue Don de Dieu

2009-08-26T23:05:00.000-03:00

Estilo: Belgian Specialty Ale
Álcool: 9% ABV
Garrafa: 750 ml
Onde comprou: Haus München
Preço: R$ 56,00 (caro)

Hail!!! Pra fechar a noite queríamos 2 Don Dieu ou 2 Pistoles. Só tinha 1 de cada e resolvemos tomá-las dividindo.

O que eu notei nesta foi uma otima cerva, muito frutada. Do começo ao fim. Líquido amarelo, boa espuma cremosa e de média duração. Aroma fortíssimo de frutas, principalmente damasco, maça verde, uva verde e até um pouco de roman pudemos perceber. O sabor é exatamente assim, começa frutada, com presenaça de levedo. Parece uma cerveja ainda em fermentação, mas muito gostosa, refrescante e frutada, com um belíssimo buquê. O final é longo, duradouro e saboroso. permanecendo por muito tempo na boca!

Nota Geral: 3.8/5
Aroma: 8/10
Aparência: 3/5
Sabor: 16/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 7/10

Unibroue Trois Pistoles

2009-08-26T23:00:00.000-03:00

Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Álcool: 9% ABV
Garrafa: 750 ml
Onde comprou: Haus München
Preço: R$ 56,00 (caro)

Hail!!! O melhor das Unibroue são os rótulos! Brincadeira, as cervas são também excelentes, como visto aqui! Esta aqui é bem escura, com creme bege de média duração. O aroma frutadíssimo é forte e lembra ameixa seca e frutas passas. No sabor é muito boa, seguindo o aroma mas com prresença marcante de malte torrado e um sabor tostado muito gostoso. Final muito bom, adocicado e levemente amargo. Me lembrou muito a Urthel Samaranth, principalmente no aroma.

Nota Geral: 3.8/5
Aroma: 8/10
Aparência: 3/5
Sabor: 15/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 8/10

Mc Chouffe

2009-08-26T22:53:00.001-03:00

Estilo: Belgian Specialty Ale
Álcool: 8% ABV
Garrafa: 750 ml
Onde comprou: Haus München
Preço: R$ 65,00 (caro)

Hail!!! Esta aqui não cheguei a tomar uma taça toda mas consegui experimentar bem. Belo rótulo, muito clássico e apropriado, duendes colhendo lúpulo! Cerveja com uma leve cara de espumante. Só um pouco mesmo. O aroma é frutado e floral e o sabor segue no mesmo estilo, com um bom corpo e textura. Final levemente adocicado e amargo. Gostei mas achei o preço sem noção.

Nota Geral: 3.4/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 13/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 7/10

Waterloo Double 8 Dark

2009-08-26T22:42:00.000-03:00

Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Álcool: 8,5% ABV
Garrafa: 330 ml
Onde comprou: Haus München

Hail!!! Legal o rótulo desta cerva, bem american-indian. O visual escuro com espuma bege e densa, gigante, é muito bonito. O aroma é frutado com boa presença de malte. O sabor é bem frutado, complexo e encorpado. Senti a presença de frutas passas, ameixa, figo, cassis. Uma cerveja complexa e muito boa. Final duradouro. Um aroma e final com gosto típico das cervejas belgas, me lembrou uma quadrupel. Excelente com joelho de porco do Haus.

Nota Geral: 3.9/5
Aroma: 8/10
Aparência: 4/5
Sabor: 15/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 8/10

Leffe Brune

2009-08-26T22:16:00.000-03:00

Estilo: Belgian Dubbel
Álcool: 6,5% ABV
Garrafa: 350 ml
Onde comprou: Haus München
Preço: R$ 14,50 (caro)

Hail!!! Lá no Haus tomamos mais uma La Fin Du Monde, só pra constar, excelente.

Mais uma Leffe maravilhosa. Vermelha bem escura, quase marrom. Espuma bege, densa e bela. Aroma de malte torrado, café e chocolate. Senti leveduras, que como me disse o mestre Welerson, do Café Vienna, é graças à sua re-fermentação. Sabor com muito malte torrado, levedos, café ao fundo e um toque de chocolate, caramelisado. Álcool na medida. Textura deslizante e final amargo/adocicado e levemente seco. Muito boa!

Na foto, pão e cerveja! Antes de chegar o joelho de porco!

Nota Geral (Leffe Brune): 3.0/5
Aroma: 7/10
Aparência: 4/5
Sabor: 15/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 7/10

Guinness Draught

2009-08-26T22:03:00.000-03:00

Estilo: Dry Stout
Álcool: 4,1% ABV
Garrafa: 350 ml
Onde comprou: Haus München
Preço: R$ 15,50 (caro)

Hail!!! Finalmente o chopp da Guinnes. O Tande falou tão bem dele e o Metal tão mal, que não sabia o que esperar. Que é bonito é. E caro também, mas acho que vale a pena. Avaliação abaixo.

Achei o preço muito elevado. Posso dizer que este é o grande defeito do Haus München no geral!

O visual deste chopp é espetacular. Depois de servido cria um turbilhão na base do copo, formando um intenso borbulho que vai se acalmando com o tempo. Em cima o creme é lindo, com bolhas grandes e bem cremoso. Parece leite com chocolate escuro ou um belo de um capuccino, bege. O aroma é fraquinho mas dá pra sentir um leve café. No sabor mais amargo, sobressaem o chocolate amargo e o café, além de malte torrado. A textura extremamente aguada deste que tomei me decepcionou um pouco. Muito aguado mesmo, sem corpo nenhum. O único defeito que pude apontar além do preço, mas me disseram que não tinha sido tirado da melhor maneira. Terei que provar em um outro lugar pra comprovar a sua textura e corpo. Indiscutível drinkabilty, base para um bom chopp!

O prato acima é o misto de bisteca, linguiça e salsichão alemão, delicioso. Detalhe para as folhas verdes enroladas no queijo, mesclando um sabor amargo e doce, o que ficou muito bem harmonizado com o chopp Guinnes.

Até a próxima!

Nota Geral: 3.0/5
Aroma: 5/10
Aparência: 5/5
Sabor: 12/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 5/10

Haus München

2009-08-26T21:51:00.000-03:00

Inaugurado em 1966, o Haus München é um dos mais tradicionais restaurantes de comida alemã e de cervejas especiais de Belo Horizonte. Hoje o cardápio tem pratos interncionais e um belo buffet no almoço. Conta ainda com o chopp Albanos e é o único de BH que possui chopp Guinnes. Falarei justamente dele no próximo post e também da visita do Habeas ao restaurante.

Curiosidade. No twitter do Haus, mandaram uma mensagem dizendo que o Iron Maiden, quando veio desta última vez pra BH, pediu 3 cervejas importadas. O único bar que conseguiu atender estes 3 pedidos foi o Haus. Fiquei curioso pra saber quais eram estas 3 mas o garçom disse que não sabia.

Unibroue Chambly Noire

2009-08-26T21:43:00.000-03:00

Estilo: Belgian Specialty Ale
Álcool: 6,2% ABV
Garrafa: 750 ml
Onde comprou: Rodela

Hail!!! Logo depois da Fin Du Monde, tomamos esta que, embora tenha um aroma muito parecido com o da sua irmã, não chega nem perto da excelência da mesma.

O aroma é muito bom, a cor escura e a espuma grande e bege, que tem média duração, são belas. Mas o sabor é fraco, levemente tostado e com notas de café e malte torrado, um pouco caramelizado. A textura é muito aguada. O final é fraco e amargo. Não é nem um pouco ruim mas quando vc já conhece outras Unibroue, esta realmente fica um pouco pra trás.

Até a próxima!

Nota Geral: 3.3/5
Aroma: 7/10
Aparência: 3/5
Sabor: 11/20
Sensação: 3/5
Conjunto: 6/10

Unibroue La Fin Du Monde

2009-08-26T21:30:00.000-03:00

Estilo: Belgian Tripple
Álcool: 9% ABV
Garrafa: 750 ml
Onde comprou: Rodela

Hail!!! Olhem só como acabou a festa do Tande. Depois da Blackout, postinho. O Tande nos presenteou com o melhor que havia lá.

Começamos pela Unibroue La Fin Du Monde. E que cerveja! Amarela, dourada, com bolhas subindo e espuma branca, cheia de bolhas. Aroma maravilhoso bem cítrico e adocicado. Floral também. No sabor mais sensação de notas cítricas e florais, com muito mais coisas que se percebe, não consegui identificar muitas coisas, senti forte sensação cítrica, o que pode remeter a laranja, damasco, várias coisas. O que identifiquei com certeza é que estava degustando uma cerveja excelente, de primeira qualidade mesmo. O final um pouco seco mas muito bom, com dulçor e amargor equilibrados, dá vontade de beber sem parar. Esta cerveja é uma das melhores que já provei!

Nota Geral: 4.2/5
Aroma: 9/10
Aparência: 4/5
Sabor: 17/20
Sensação: 4/5
Conjunto: 8/10

Festa do Tande + Boas cervejas

2009-08-26T21:19:00.000-03:00

Hail!!! Só pra registrar que, quando tem festa da galera do Habeas Corpvs, as cervejas são as bebidas principais. Na festa do nosso confrade Tande teve de tudo, drinks maravilhosos com vodka, vinho, champagne, Dona de Minas, ótimas comidas e, cervejas! E que cervejas! Edrdinger Pikantus, Red 8.6, Paulaner Heffe Weis, Schneider e Terezópolis. Foram servidas nos seus respectivos copos e taças. Não foi à toa que as cervas foram as primeiras bebidas a acabar na festa.

Ainda tivemos a discotecagem do DJ Binho, e a festa acabou lá na Blackout e depois acabou de novo no postinho, é claro.

Até a próxima festa, ou cerva!

Tiradentes - Erdinger

2009-08-26T20:38:00.000-03:00

Hail!!! Há algumas semanas fui pra Tiradentes com a galera da Espaço Comercial. O lugar é muito bom, acho que a maioria já conhece. O melhor foi poder degustar algumas cervas. Nada muito especial, mas em Tiradentes, num clima meio frio e num bar muito simpático no meio da praça, com ótimas e divertidas companhias, a Erdinger Champ e a Dunkel ficaram até mais gostosas! Na foto DJ Binho e Carol.

Erdinger Champ

Estilo: German Weizen
Álcool: 4,7% ABV
Garrafa: 330 ml

Esta não teve jeito de tentar não ser chato. Uma cerveja muito decepcionante. A não ser a garrafa que tem aquele fundo que abre outra garrafa, o que é muito legal, não sobra muita coisa. Aroma fraco, visual ruim, com um dourado fraco e com uma espuma fina e que some rapidamente. Parece uma lager macro. O sabor é fraco, não tem final, enfim, essa não dá, passa batido demais! Ainda bem que estava em Tiradentes e o clima da linda cidade ajudou.

Nota Geral: 1.9/5
Aroma: 3/10
Aparência: 2/5
Sabor: 8/20
Sensação: 2/5
Conjunto: 4/10

Tilburg's Dutch Brown Ale

2009-08-21T16:16:00.000-03:00

Essa merece um prêmio por reunir tantos elementos que chamam a atenção. Pra começar, seu rótulo 'surrealista'. Personagem retirado da obra tríptica do pintor holandês Jeroen Hieronymus Bosh, O Jardim das Delícias Terrenas (The Garden of Earthly Delights), mais precisamente do painel esquerdo, abaixo:

Vale a pena ler sobre a obra e o pintor. Confesso que nada sabia sobre isso até que entrei no site da cerveja (muito legal) e comecei a pesquisar pela web.
Outra coisa que chama atenção é a classficação dutch brown ale, que não é oficial pelo BJCP. Se assemelha a uma pale ale, ou uma belgian pale ale.
Uma coloração cobreada, translúcida. Creme levemente âmbar com boa formação, breve duração que termina numa fina camada que deixa rastros pela taça. Aroma lupulado, pouco frutado, figo. Um leve toque de alcaçuz. Sabor adocicado, de novo um pouco de figo, lúpulo presente, alcaçuz, anis no retrogosto, junto com maltes torrados. Álcool muito discreto, o que eleva sua drinkability, além claro de ter um corpo muito leve também. Muito gostosa, poderia ser um pouco mais encorpada. Carbonatação média, pouco de acidez. Gostei muito do lúpulo dela.

Tilburg's Dutch Brown Ale
Estilo: Dutch Brown Ale
Fabricação: Koningshoeven (sim, o mosteiro das trapistas!)
Álcool: 5,2%ABV
Garrafa 330Ml
Servido na taça.
Onde: Posto Rodella's BH

Abraços!

stemamo

Vou postar a minha avaliação de maio deste ano, abs!

Um rótulo muito estranho, fora do padrão, me lembra aqueles desenhos franceses da década de 40,50, tipo o remake - As Bicicletas de Belleville. Ainda mais por ser laranja. Peguei esta cerva de tanto ver lá na geladeira do posto e por vontade de tomar algo novo. Bela surpresa. Um bom aroma, leve pra uma escura mas bem interessante. Escura e com um creme de leve, bege. Notas de Toffe, Café, Chocolate, não é amarga. Cerveja leve com um ótimo drinkability. Todos que experimentaram no dia gostaram.

Até a próxima cerva!